Музыка в минских кафе: ну сколько можно? и что нам нужно?

Все плохо?

Минские кафе и рестораны разделились на два больших музыкальных фронта: кто-то не особо запаривается и ставит на плазмах музыкальные каналы, а кто-то подходит к подбору музыкального оформления осмысленно и целенаправленно.

Александр Богданов, руководитель концертного агентства BoPromo, считает, что в заведениях первого типа посетителей просто не уважают:

– Когда захожу в некоторые минские кафе и рестораны, все чаще думаю: руководство не заинтересовано в здоровом переваривании пищи своими клиентами. Из колонок на запредельной громкости льется великое и ужасное БелМузТВ. Бедные люди, глушеные, как рыбы, побыстрее дожевывают свои бифштексы.

Впрочем, некоторые подвижки в музыкальном оформлении общепита есть. Компания market-music.com занимается аудиомаркетингом – разрабатывает плейлисты для гипермаркетов, ресторанов и кафе.  Главное – пишут они на сайте – создать комфортную обстановку в то время, когда клиент находится в помещении.

Осознанно и целенаправленно

Для небольшого эксперимента мы выбрали несколько приличных минских кафе и ресторанов и задали три простых вопроса: как составляется ваш плейлист, кто этим занимается и беспокоит ли ваше заведение соблюдение авторского права.

ГДЕ: «Гвоздь», BierKeller, «Гамбринус» (компания «Пивной ряд»).

ЧТО: в гастропабе «Гамбринус» можно услышать и брит-поп, и рок, и блюз, и Placebo, и RHCP, и Oasis, и прекрасных неизвестных исполнителей. Это музыка настроения, музыка эмоций, которая заставляет то порелаксировать, то поболтать с друзьями, то просто улыбнуться. На Святого Патрика, например, мы ставим ирландскую музыку. Но при этом стараемся придерживаться формата «пабовской» музыки. Гости часто спрашивают, где можно купить этот диск.

В «Гвоздях» только рок: русский, зарубежный, иногда бардовская песня. А BierKeller – это, конечно, немецкая музыка разных направлений: и тирольская, и современная электронная, и фольк.

КТО: мы много ездим в командировки, откуда везем интересные диски, множество из которых так и называются – Pub Music. Подбором музыки занимаемся все вместе: отдел маркетинга, руководство, гости. Иногда обращаемся к профессионалам.

У нас есть анкеты, в которых гости высказывают свое мнение о музыке. В основном отзывы положительные, но мы прислушиваемся к пожеланиям по громкости звучания, обновлению репертуара: гости тоже должны участвовать в формировании плейлиста.

АВТОРСКИЕ ПРАВА: это вопрос открытый... Тут есть еще над чем работать всей страной, но мы бы не стали ограничивать сегмент HoReCa в использовании той или иной музыки в заведениях. 

ГДЕ: кофейня «Зерно»

ЧТО: у нас играет музыка, которую мы сами любим. Есть какое-то количество артистов, которые нам нравятся: постоянно мониторим, что у них выходит, и достаем эту музыку. Но и очень старые песни у нас тоже могут играть. Принцип такой: музыка не должна взрывать мозг, при этом должна быть интересной, свежей. Главное, чтобы всем было хорошо.

КТО: подборкой занимается Кирилл, директор кофейни, но есть и несколько постоянных посетителей, вкусу которых мы доверяем. А еще есть друг Антон: у нас с ним договор, и теперь его подборки тоже включаем в свой плейлист.

АВТОРСКИЕ ПРАВА: наверное, надо заморачиваться, но лучше, чтобы чаша сия нас миновала. Если бы был какой-то мировой фонд, который отсылал деньги артистам, «Зерно» было бы не против небольшого налога. Мы же эту музыку не продаем. Если кто-то захочет эту музыку слушать, он постарается приобрести ее для себя.

ГДЕ: Кофе-бар Coffee On

ЧТО: lounge & house, easy listening – то, что надо для кофе. Мы очень много похвал получаем не только за самый вкусный кофе в Минске: музыку люди тоже замечают и хвалят.

КТО: к музыке у нас особое отношение: очень много времени нужно было для ее подбора. Сейчас плейлистами занимаются руководители и авторы кофе-бара Coffee On. Иногда гости приносят свою музыку и слушают то, что им нравится. Но она попадает в «нашу тему». Многие просят даже переписать музыку, которая звучит. Значит, нравится...

АВТОРСКИЕ ПРАВА: перед открытием бара мы интересовались ситуацией с авторскими правами на музыку в кафе. Ни один юрист не смог ответить, как с этим обстоит дело в Беларуси. Мы понимаем, что за музыку в кафе надо платить. В тех странах, где это все урегулировано, все довольно просто. Может, вы посоветуете, что делать?..

ГДЕ: The Loft Cafe

ЧТО: мы стараемся придерживаться определенных ивент-традиций, своеобразного тематического расписания. Так, например, по вторникам отдаем предпочтение джазу, фанку и соулу. Проказываем соответствующие музыкальные фильмы, приглашаем диджеев. По воскресеньям у нас винил, по четвергам диско. По пятницам и субботам вечеринки, которые организуем сами или приглашенные промоутеры. Они, как и мы, везут диджеев со всего мира. 

Если пытаться дать характеристики нашей музыке, то, наверное, это качественная европейская музыка. Иначе сказать сложно. Не все имена, которые приезжают к нам, известны минской публике, но они популярны в Европе. Можно сказать, что в этой части мы берем на себя функцию просвещения.

КТО: в Loft Cafe есть арт-коллегия, которая и решает вопросы по музыкальному наполнению дней и вечеров. 

Выход есть

Уже известный нам Александр Богданов с коллегами-музыкантами и диджеями решил улучшить пищеварение минчан и спасти их своей новой и достаточно смелой инициативой:

– С 11 мая на сайте нашего концертного агентства заработает интернет-радио «РадиоБО». Это будет музыкальный поток самой актуальной европейской музыки, рассчитанный на широкую аудиторию. При этом не будет нелепой пошлости, к которой люди уже прислушались и воспринимают как должное. Каждый час будет посвящен определенному стилю, наиболее подходящему под настроение в это время дня (по результатам опроса в соцсетях). Планируем запустить авторские подкасты знакомых диджеев, музыкантов, журналистов: пусть они раз в неделю выдают по подкасту музыки, которая им понравилась. Постараемся, чтобы играла музыка, которая потенциально может понравиться практически всем. Просто эти «практически все» даже не подозревают о существовании такой «альтернативы». Презентация «РадиоБО» 11 мая в Rе:Рublic на фестивале белорусской актуальной музыки «МОЖНО».