Полезные подборки Приелось?
CityDog.io
2

На быстрый обед или ужин: «похмельная» паста и еще 6 простых рецептов вкусных макарон от фуд-блогера

На быстрый обед или ужин: «похмельная» паста и еще 6 простых рецептов вкусных макарон от фуд-блогера
В рубрике «Приелось?» рассказываем, как просто и быстро разнообразить надоевшее меню. В этот раз – 7 вариантов пасты от фуд-блогерки Татьяны Кирьяновой. На приготовление – не более 30 минут, удовольствия – на несколько часов вперед. Есть и салат к новогоднему столу!

В рубрике «Приелось?» рассказываем, как просто и быстро разнообразить надоевшее меню. В этот раз – 7 вариантов пасты от фуд-блогерки Татьяны Кирьяновой. На приготовление – не более 30 минут, удовольствия – на несколько часов вперед. Есть и салат к новогоднему столу!

ТАНЯ КИРЬЯНОВА
фуд-блогерка

Быстрая паста с митболами

Ингредиенты:

• 3-4 колбаски,
• 150 г короткой пасты,
• 200 мл томатов в собственном соку,
• 4-6 шампиньонов,
• специи по вкусу,
• греческий йогурт и рубленая зелень для подачи.

Приготовление:

1. Из колбасок выдавить фарш и сформировать маленькие митболы.

2. Разогреть сковородку с небольшим количеством растительного масла. Обжарить митболы 3-4 минуты.

3. Добавить крупно нарезанные шампиньоны. Обжаривать еще 3-4 минуты.

4. Добавить пасту и томаты в собственном соку, перемешать.

5. Посолить, поперчить, добавить приправы по вкусу.

6. Залить 450 мл воды. Накрыть крышкой и готовить 15 минут (жидкость должна выпариться).

7. Подавать с греческим йогуртом и рубленой зеленью.

Лайфхак. Как из одного продукта сделать и завтрак, и обед? Идете в магазин, покупаете колбаски на завтрак. Часть их жарите на завтрак с яичницей, например. Из остальных выдавливаете фарш, формируете шарики и готовите пасту!

Лапша с грибами и овощами

Ингредиенты:

• лапша (удон, рисовая, яичная, да хоть роллтоновская, но без специй),
• грибы (вешенки или шампиньоны),
• соус хойсин (или терияки, или кисло-сладкий, или просто ваш любимый),
• замороженные овощи (ассорти).

Приготовление:

1. Разогреть сковороду и обжарить на небольшом количестве растительного масла грибы.

2. В это время закипятить в кастрюле воду и отварить лапшу (или просто залить кипятком лапшу из «бич-пакета»).

3. К грибам добавить замороженные овощи, немного посолить, обжарить в течение 3-4 минут.

4. Добавить соус, перемешать.

5. К грибам и овощам добавить отварную лапшу. Перемешать.

При желании в блюдо можно добавить и мясо.

«Похмельная» паста, или Mac’n’cheese с гаудой

Ингредиенты:

• 100 г пасты,
• 200 мл сливок (20%),
• 50 г сыра гауда,
• трюфельное масло (опционально),
• вяленые томаты – 3-4 шт.

Приготовление:

1. Отварить пасту в литре подсоленной воды.

2. Разогреть сливки, добавить сыр, убавить огонь и томить минут 5–8, пока сыр не расплавится (постоянно помешивать).

3. В сливочный соус добавить капельку трюфельного масла.

4. С пасты слить воду, соединить ее с соусом, хорошо перемешать.

5. Добавить рубленые вяленые томаты, выложить в тарелку, посыпать свежемолотым черным перцем.

One pot pasta с курицей в томатно-сливочном соусе

Ингредиенты (на 2 порции):

• 200 г короткой пасты,
• лук – 1 шт.,
• куриные бедра – 2 шт.,
• 2 ст. л. томатной пасты,
• 100 мл сливок (10%),
• 100 г блю-чиза,
• 2 ст. л. крем-чиза,
• 100 г зеленого горошка,
• вода (или бульон).

Приготовление:

1. В кастрюле обжарить лук и кусочки курицы (заранее нарезать бедра кубиками или полосками).

2. Добавить пасту (сухую).

3. Добавить томатную пасту, блю-чиз, крем-чиз, сливки, перемешать. Посолить, поперчить. Долить воду или бульон, чтобы паста была слегка покрыта.

4. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить минут 15 на среднем огне, периодически помешивая.

5. В самом конце добавить горошек, перемешать.

Паста с кабачком и лимоном

Ингредиенты (на 2 порции):

• 150 г длинной пасты,
• 1 средний кабачок (цукини),
• 3-4 веточки мяты,
• 30 г пармезана,
• 1 лимон,
• 1 ст. л. оливкового масла.

Приготовление:

1. Кабачок порезать тонкими длинными полосками (если дома есть слайсер, используйте его).

2. Вскипятить воду и отварить пасту в подсоленной воде (на 1 минуту меньше, чем написано на упаковке).

3. Разогреть в сковороде 1 ст. л. оливкового масла. Добавить нарезанный кабачок, обжаривать 4 минуты.

4. Мелко порубить мяту и добавить к кабачку.

5. Как только паста сварится, выложить ее в сковородку к кабачку. Добавить туда же полстакана воды, в которой варилась паста. Перемешать.

6. Добавить цедру и сок половины лимона.

7. Добавить тертый пармезан, перемешать.

8. Выложить пасту в тарелки, посыпать пармезаном и свежемолотым черным перцем при подаче.

Паста с тунцом

Ингредиенты (на 2 порции):

• 150200 г длинной пасты,
• баночка тунца (185 г),
• банка томатов в собственном соку (400 мл),
• ½ луковицы,
• зубчик чеснока,
• 1 чайная ложка каперсов,
• несколько черных оливок без косточек (около 10 шт.),
• 2-3 филе анчоусов (опционально),
• пара веточек петрушки.

Приготовление:

1. Отварить пасту на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.

2. Сделать соус: мелко порубить лук, чеснок, филе анчоусов (если используете). Обжарить все это в небольшом количестве оливкового масла, помешивая.

3. Когда лук станет золотистым, добавить томаты и довести до кипения. Огонь выставить на минимум (если томаты были целые, то раздавить их лопаточкой).

4. Через 2 минуты добавить тунец, перемешать.

5. Еще через пару минут добавить каперсы и оливки.

6. Попробовать соус на вкус: если нужно, посолить и поперчить.

7. Слить пасту и добавить в соус, перемешать.

8. При подаче посыпать рубленой петрушкой.

Паста-салат с имбирем и арахисом

Ингредиенты (на 3-4 порции):

• 250 г короткой пасты,
• 10 г корня имбиря,
• 3 веточки петрушки,
• 75 г майонеза,
• 2 ст. л. соевого соуса,
• 3 ст. л. винного или бальзамического белого уксуса,
• 2 ст. л. сладкого соуса чили,
• 50 г соленого арахиса,
• ½ шт. огурца,
• ½ упаковки замороженного горошка,
• 1 средняя морковка.

Приготовление:

1. Отварить пасту, сбросить ее на дуршлаг и промыть холодной водой.

2. Имбирь очистить и мелко порубить.

3. Петрушку мелко порубить.

4. Смешать имбирь, петрушку, майонез, соевый соус, уксус, сладкий чили соус.

5. Морковь и огурец нарезать тонкими полосками.

6. Смешать пасту, морковь, огурец, арахис, соус.

7. Убрать в холодильник на полчаса, чтобы пропитался.

Такой салат – отличный вариант разнообразить новогодний стол. Уходит раньше оливье!

 

Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.

Фото: kirilife.com.

поделиться
СЕЙЧАС НА ГЛАВНОЙ

Редакция: editor@citydog.io
Афиша: cd.afisha@gmail.com
Реклама: manager@citydog.io

Перепечатка материалов CityDog возможна только с письменного разрешения редакции.
Подробности здесь.

Нашли ошибку? Ctrl+Enter