Что может быть лучше прохладных ярких и сладких лимонадов в жаркие выходные.
За рецептами прохладительных напитков мы оправились рано утром, чтобы успеть к открытию Сafe White. Супруги Сергей и Алена рассказали, что открылись в марте, но уже успели поучаствовать в фестивале Vulitsa.Ezha и разработать несколько лимонадов.
Слева направо: Алена, бариста Наталья и Сергей.
– В лимонадах лучше использовать натуральные ингредиенты: фрукты, сиропы или пюре, – рассказывает Сергей. – Те, что используем мы, отлично подходят, так как они натуральные: срок хранения пюре – 1 месяц после открытия, а сиропа – 3 месяца. И, конечно, берите побольше фруктов.
КОКТЕЙЛЬ «ВЛАСТЕЛИН ГРЕНАДИН»
Ингредиенты
Лимон (1/5 шт.) – 20 коп.
Грейпфрут (1/6 шт.) – 50 коп.
Сироп «Гренадин» (15 мл) – 3 руб.
Пюре «Красные ягоды» (20 мл) – 3,5 руб.
Bonaqua (150 мл) – 10 коп.
Лед
Процесс приготовления
У нас был стеклянный стакан, поэтому мы охладили его льдом. Наливаем немного газированной воды, добавляем лимон и грейпфрут. При помощи мадлера давим фрукты, чтобы они пустили сок.
Засыпаем стакан доверху льдом, добавляем сироп и пюре. Затем доливаем газированную воду. Аккуратно размешиваем и украшаем пропаренной мятой. Для этого можно подержать листочки мяты над паром, пока у вас кипит чайник.
КОКТЕЙЛЬ «БЕЗУМНЫЙ МАНДАРИН»
Ингредиеты
Апельсин (1/4 шт.) – 15 коп.
Лимон (1/5 шт.) – 20 коп.
Сироп «Мандарин» (15 мл) – 3 руб.
Пюре «Маракуйя» (20 мл) – 3,5 руб.
Bonaqua (150 мл) – 10 коп.
Лед
Процесс приготовления
Делаем все то же самое: фрукты давим мадлером, засыпаем лед, добавляем сироп и пюре.
Сергей советует: если хотите лимонад послаще, добавьте больше сиропа – это натуральный заменитель сахара. И в этот раз, для того чтобы мята раскрыла свой аромат, слегка бьем ее о руку.
КОКТЕЙЛЬ FRESH COLA
Ингредиенты
Лайм (1/4 шт.) – 17 коп.
Мята (20 г) – 1 руб.
Coca-Cola (300 мл) – 30 коп.
Сироп «Земляника» (15 мл) – 3 руб.
Лед
Процесс приготовления
Лайм и мяту давим мадлером, засыпаем стакан доверху льдом и добавляем земляничный сироп.
Заливаем все колой. Но будьте аккуратны – пена может оказаться сильнее вас, поэтому, когда будете перемешивать ингредиенты, по возможности прикройте стакан крышечкой.
КОКТЕЙЛЬ «ОРАНЖЕВОЕ ЛЕТО»
Ингредиенты
Лайм (1/4 шт.) – 17 коп.
Мята (20 г) – 1 руб.
Mirinda (300 мл) – 25 коп.
Сироп «Персик» (15 мл) – 3 руб.
Лед
Процесс приготовления
Лайм и мяту давим мадлером, засыпаем стакан доверху льдом и добавляем персиковый сироп.
Заливаем «Миринду», перемешиваем и украшаем мятой с лаймом.
МОХИТО
Ингредиенты
Лайм (1/4 шт.) – 17 коп.
Мята (20 г) – 1 руб.
Sprite (300 мл) – 30 коп.
Лед
Процесс приготовления
Этот лимонад готовим без сиропа, но, если у вас найдется дома мятный, смело добавляйте. Мы же давим хороший пучок мяты и лайма в стакане, добавляем лед и «Спрайт». Перемешиваем – все готово.
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: CityDog.by.