Есть ли у минских продавцов, барменов и официантов не «любимые», а по-настоящему хорошие постоянные клиенты? CityDog.by хватило небольшого рейда по заведениям центра, чтобы найти ответ на вопрос.
Даша бармен в кафе «Перчик» «За барной стойкой хранится бита» |
Лучший гость для хорошего бармена – требовательный гость. Иногда приходят настоящие знатоки, таких всегда очень интересно обслуживать. Ко мне часто заходит мужчина за тридцать, Максим, он всегда в наушниках и хочет общаться. При этом достает только один наушник – так мы с ним и разговариваем. Вообще, в работе бармена два основных сезона – сезон мохито и сезон глинтвейна. Сейчас сезон глинтвейна, поэтому потише. Основной трэш происходит летом. У «Перчика» два кафе – на Маркса и в Серебрянке. Так вот, в Серебрянку приезжают те же люди, что и на Маркса, только в центре города они ведут себя приличнее. За барной стойкой хранится бита, до «битоприкладства» дело ни разу не доходило, но демонстрировать ее иногда приходится. А каждую субботу у нас танцы на диванах и в каждом посетителе просыпается диджей. |
Полина Николаевна и Дарья Александровна магазин «Белкніга» «Говорил, преподаватель БГУ» |
Постоянные посетители у нас есть. Почти каждый день заходит пожилой мужчина: ничего не покупает, обходит каждого продавца в зале, здоровается, называет по имени-отчеству и спрашивает, как идет торговый процесс. Он как-то говорил, что преподает в БГУ, но мы не знаем, правда это или выдумка. На самом деле, идеальный покупатель должен знать, чего хочет. А то приходит женщина и спрашивает рабочую тетрадь по русскому языку «с пингвином» – ни автора, ничего. Или постоянно просят сходить поискать что-то на складе, хотя мы уже сказали, что этого товара нет. Календари вот уже закончились, а виноваты мы. |
Алеся и Татьяна GURU coffee club «Саша-Корова вегетарианец и кофе не пьет» |
Мы всех своих гостей любим! Постоянных посетителей у нас много, мы узнаем их в лицо и помним, что они пьют. Поговорить к нам заходит такой Саша-Корова. Кличка не обидная, просто он иногда в костюме коровы гуляет по Маркса. Он вегетарианец, кофе не пьет и выпечку не ест, заходит пообщаться. Есть несколько капучинщиков – почти каждый день здесь бывают. Заходит очень приятная девушка, которая всегда пьет имбирный чай. Есть еще человек – Дахунпао. Вообще, это такой сорт китайского чая, а посетитель этот заходит к нам часто и берет по несколько чайников. Однажды за вечер выпил 6 чайников, каждый из которых заваривается по 2 раза. Еще к нам приходит француз Гийом, работает в посольстве – всегда пьет чай или апельсиновый сок. Люди нам часто говорят, что приходят не просто для того, чтобы кофе выпить, но и чтобы пообщаться тоже. |
Екатерина магазин «Арт-территория» «Купил 12 банок глиттера» |
Посетители у нас очень разные, ярких много, все-таки магазин для людей творческих. Идеальный покупатель должен уважительно относиться к персоналу и аккуратно обходиться с товаром. А то бывает, что краски открывают, местами все переставляют. К нам постоянно заходит молодой человек, выбирает очень долго и очень тщательно, а потом довольно много всего покупает. Не так давно купил 12 банок декоративных блесток. Мы с ним разговаривали, спрашивали, что он делает. Сказал, когда закончит, принесет и покажет – пока ничего не приносил... |
Дима бармен в Bierstrasse «Тиран был осведомлен о представлении» |
Идеальный гость культурный, хотя бы не хам. Хорошо, когда чувствуешь в госте собеседника. Постоянные посетители, конечно, бывают. И очень разные: на моем прошлом месте работы был мужчина, который всегда приходил с разными женщинами, сорил деньгами и шутил над барменами. А еще устраивал фаер-шоу: просил принести разные ингредиенты и поджигал. Нравилось ему вызывать панику. Как-то пришли обеспеченные на вид мужчина и женщина, лет по тридцать. В даму было вложено столько денег, что это прямо чувствовалось. Ушли они, а я на столе нахожу салфетку: «Тирана завтра не будет дома. Позвони в 14:00. Анна Александровна». И телефон. Звонить я, конечно, не стал, но, думаю, «тиран» был осведомлен об этом представлении. |
