Люди, истории
CityDog.io

Гастрономический туризм теперь есть и в Беларуси

Гастрономический туризм теперь есть и в Беларуси
CityDog.by продолжает поиски гастротуров в своей стране – и небезрезультатно: теперь минчанам предлагают познакомиться с гастрономической культурой Витебского региона.

CityDog.by продолжает поиски гастротуров в своей стране – и небезрезультатно: теперь минчанам предлагают познакомиться с гастрономической культурой Витебского региона.

Агроусадьба «Мазурный берег», Миорский район

«Еще весной в Беларуси была создана сеть кулинарного наследия Витебского региона, в которую вошло 25 агроусадеб и предприятий этой области, – рассказывает координатор проекта Bella Cuisine Антон Родненков. – Эта сеть вступила в Европейскую сеть кулинарного наследия – объединение всех организаций, пропагандирующих кулинарные особенности регионов. В нее входит много стран-соседей Беларуси: Украина, Польша, Латвия и Литвa. Задача сети – заинтересовать гостя: белорусы не очень много знают о своей кухне и скорее с пренебрежением к ней относятся – мы ведь не всегда понимаем, что наша кухня достаточно интересная и оригинальная, нам кажется, что все эти блюда обычные и ничего особенного в них нет».

Хозяйка агроэкоусадьба «Родны кут», Глубокский район

– Что нужно для того, чтобы усадьба включилась в сеть кулинарного наследия?

– В ней обязательно должны готовить национальные блюда или блюда, для которых используют местные продукты. В Витебской области, где сосредоточена почти треть всех белорусских агроусадеб, к гастрономическому туризму готовы в Миорском, Лепельском, Верхнедвинском, Полоцком и Глубокском районах: кто-то из владельцев агроусадеб и местных предприятий готовит из продуктов, выращенных ближайшими фермерами, а кто-то сам выращивает овощи для блюд.

В агроусадьбе «Мазурный берег», расположенной в Миорском районе, например, готовят «пячыста», запекая экологически чистую баранину, а в агроэкоусадьбе «Родны кут» из Глубокского района предлагают попробовать «бацвінне», суп из выращенной здесь же ботвы свеклы-мангольд.  

Бацьвінне из агроэкоусадьбы «Родны кут»

В агроэкоусадьбе «Заповедный остров» готовят пирог «Сорока» из картофельного пюре и грибного или мясного фарша

– Скажите, а как попасть в гастротур?

– Поехать в такой гастротур довольно просто – мы разработали карту региона и шестидневный тур: три дня в Латвии и три дня в Беларуси. За три дня поездок по Витебской области можно не только попробовать национальные блюда в 20 усадьбах региона, но и посмотреть на самые интересные соборы и костелы, музеи и дендрарии. Каждая усадьба предлагает свой обед или ужин и часто небольшую экскурсию, что стоит совсем недорого – от 2 евро на одного человека.

Впрочем, ехать сразу в 20 усадеб не обязательно – вы можете самостоятельно выбрать самые интересные места и договориться с владельцами агроусадеб: на сайте Европейской сети кулинарного наследия можно найти телефоны и даже отметки на Google-карте. Там же есть фотографии и рецепты предлагаемых блюд – так что ничего сложного: изучаете список, звоните в усадьбу и едете. А с семьей или коллегами – выбирать вам!

Крестьянско-фермерское хозяйство «Люкжина», Лепельский район

Перепечатка материалов с сайта CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.

  Фото предоставлены проектом.

Проект Nr.LLB-2-266 «Улучшение кулинарного сервиса в Латгальском и Витебском регионах, основываясь на концепции кулинарного наследия» (Bella Cuisine) финансируется Европейским Союзом в рамках Программы трансграничного сотрудничества Латвия-Литва-Беларусь. Общий бюджет проекта – € 483 195 (6 693 367 350 бел руб.), 90% от этой суммы, € 434 875, составляет финансирование Европейского Cоюза. 

Местный фонд содействия развитию международного диалога и сотрудничества «Интеракция», УНП 194902593


поделиться
СЕЙЧАС НА ГЛАВНОЙ

Редакция: editor@citydog.io
Афиша: cd.afisha@gmail.com
Реклама: manager@citydog.io

Перепечатка материалов CityDog возможна только с письменного разрешения редакции.
Подробности здесь.

Нашли ошибку? Ctrl+Enter