С тем, где в Минске пить кофе, мы уже разобрались, но что если его хочется научиться варить самому? Составили для вас список столичных курсов бариста – тут и индивидуальные, и групповые, и для души, и для будущей профессии.
JS Barista Training Center
На курсах в JS обучают кофе-тренеров, обжарщиков, кап-тестеров, руководителей кофеен, менеджеров по продажам – и других профессионалов, связанных с кофе-индустрией.
За последние два года отсюда вышли более 600 специалистов, организаторы центра помогли открыть семь производств по обжарке кофе в Беларуси, России, США и Узбекистане, а выпускники JS Barista Training Center открыли более 30 собственных кофеен и две школы по обучению бариста – неплохой список достижений, согласитесь.
Курсы ведут профессиональные кофе-тренеры, для большей эффективности группы учеников состоят всего из двух человек, а еще это единственная в Минске школа, где вам дают гарантию результата: если после окончания программы вы так и не научились тому, за чем пришли, с вами продолжат заниматься бесплатно, пока вы таки не овладеете всеми хитростями мастерства бариста. Кстати, обучение тут есть и на английском – вдруг ваши иностранные друзья интересуются.
Где находится: ул. Филимонова, 20
Сколько стоит: 330 руб. (16 часов)
Школа барменов Splash&Dash
Профессиональный курс бариста можно пройти в школе барменов Splash&Dash. Преподают тут соосновательница кофейни Why knot? и автор кофеен «Мануфактура» и «Утопия-60»: они расскажут об истории и ботанике кофе и научат классическим и альтернативным способам приготовления напитков – а уж этим специалистам можно доверять. Всю практику для учеников обещают организовывать только на профессиональном оборудовании.
Где находится: ул. Красноармейская, 21/1
Сколько стоит: 320 руб. (24 часа)
Обучающие курсы «Лидер»
В образовательном центре «Лидер» учат, кажется, всему: языкам, дизайну, услугам в сфере красоты, мастерству телеведущего, электромонтажу и даже рукоделию. Варить кофе, оказывается, тоже: тут обещают преподавателей-практиков, авторскую программу и официальный сертификат с печатью учреждения образования. Обучение проходит в группах от 5 до 12 человек, а время занятий можно подстраивать под собственное расписание.
Где находится: ул. Богдановича, 76 (СШ № 28), ул. Смолячкова, 9, каб. 514
Сколько стоит: 195 руб. (48 часов)
«Бариста Бел»
В «Бариста Бел» профессионально варить кофе обещают научить всего за пять занятий, что, конечно, немного настораживает. Тут можно как научиться всему с нуля, так и повысить свой уровень. Обучают здесь на профессиональном оборудовании по собственной методике, разработанной практикующими тренерами, а в конце не только выдают сертификат, но и предлагают работу лучшим ученикам. Занятия проходят либо индивидуально, либо в мини-группах по два человека. А курсы, между прочим, открыл основатель кофейни «Кофе саунд».
Где находится: пр-т Победителей, 7а, 27-й этаж
Сколько стоит: индивидуальные занятия – 299 руб., групповые – 249 руб. (10 часов)
Учебный центр «Древо знаний»
Еще один образовательный центр, где учиться можно не только на бариста – на бухгалтера, логиста или продавца, например, тоже. Но пройти курсы тут тоже можно полноценно: здесь расскажут про историю кофейного зерна, про нюансы обработки и обжарки, оборудование и, конечно, приготовление. В «Древе знаний» обещают индивидуальный подход к каждому клиенту и обучение с учетом последних кофейных тенденций. Занятия проходят в группах по 4–7 человек, а в конце курса выдается сертификат и документ государственного образца. Правда, небольшой нюанс: инструменты и материалы в стоимость обучения не включены.
Где находится: ул. Кальварийская, 1
Сколько стоит: 249 руб. (24 часа)
Raivbel
Raivbel – официальный поставщик премиальных марок кофе и чая в нашей стране. При компании тоже есть свой курс бариста – правда, длится он всего два дня, за которые, впрочем, под руководством опытного тренера вас обещают научить всем необходимым базовым умениям. Первый день – вся нужная теория и немного практики, второй – практика и ничего кроме. К слову, все на профессиональном оборудовании и с хорошим итальянским кофе.
Где находится: пр-т Победителей, 131, п. 74
Сколько стоит: 145 руб. (8 часов)
Школа барменов Bar Portal
В курсе бариста от Bar Portal много теории и практики – от истории кофе и психологии гостя до занятий в оборудованной тренинг-студии и участия в мастер-классах. Группы набирают по 5-6 человек и, как водится, обучают под руководством профессионального тренера. По окончании курса тут обещают сертификат международного образца, скидки на барный инвентарь и кофейные аксессуары и даже -10% на курс «Барное дело» в этой же школе.
Где находится: ул. Киселева, 20
Сколько стоит: 320 руб. (30 часов, 3-4 недели)
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.