В последние годы в Минске открывается так много кофеен, что без экспертов и не разберешься. Поэтому попросили рассказать о своих любимых кофейнях минчан, которые в этом действительно разбираются: ресторатора Влада Луневича, соосновательницу Seadog&Friends Юлию Тюленеву и одного из лучших бариста Беларуси Евгения Пинчукова.
Kitchen Coffee Roasters
Мы уже упоминали это место как поставщика кофе для других заведений, так что в качестве напитков тут можно не сомневаться. Kitchen Coffee Roasters – это, скорее, про покупку зерен, а не про посиделки, но заглянуть сюда Пинчуков советует каждому. Посетители хвалят заведение за отменный кофе и профессиональный персонал, который расскажет вам о кофе все.
Где находится: ул. Октябрьская, 16a
Как работает: с 9:00 до 18:00 ежедневно
«Альтернатива»
Хороший вкус и качество в кофепоинтах – редкость для Минска, но «Альтернатива» в ТЦ «Силуэт» – приятное исключение из правил, считает Тюленева. Тут и эспрессо вам сделают по всем правилам, и фильтр-кофе приготовят, что для таких мест большая редкость. В общем, можете смело забегать сюда за хорошей чашкой – и вкусно, и не переплатите.
Где находится: ул. Веры Хоружей, 1а (ТЦ «Силуэт», 2-й этаж, 8-й ряд, 1-е место)
Как работает: с 10:00 до 20:00 ежедневно
«26»
Большинство кофеен в Минске работает с одними и теми же обжарщиками, многие из которых и сами открывают заведения, – и это главная проблема мира кофе в Минске, считает Влад Луневич. В «26» же экспериментируют с разным зерном: показывают гостю что-то интересное и держат один их самых высоких уровней в городе. Разнообразие кофе дополняют хорошее оборудование и сотрудники – все они либо чемпионы, либо вице-чемпионы Беларуси в своих отраслях. Так что за вкус и качество напитков тут можно не переживать. А скоро в кофейне заработает и кухня, чего постоянные посетители ждут с нетерпением.
Где находится: ул. Свердлова, 26
Как работает: пн.–пт. c 8:00 до 23:00, сб.–вс. с 9:00 до 23:00
«Цiкава»
Кофе сюда поставляют из Seadog. Неплохой выбор напитков, каши, выпечка и сэндвичи в меню, ненавязчивый интерьер и интересное название – в общем, преимуществ у кофейни достаточно. Да и улица Раковская – отличное место для прогулок с неместными друзьями, где теперь можно к тому же забежать и на отличный кофе.
Где находится: ул. Раковская, 20
Как работает: вс.–чт. с 8:00 до 22:30; пт. с 8:00 до 23:00; сб. с 9:00 до 23:00
«Зерно»
По поводу этого места эксперты сходятся во мнении: «Зерно» – одна из первых «правильных» городских кофеен, которая уже успела стать легендарной. Тут довольно большой выбор десертов и выпечки, самостоятельная обжарка кофе, альтернативные способы приготовления и зерно на выбор.
Ребята уже давно заняли свою нишу и хорошо работают: не очень-то экспериментируют, но держат стабильно высокий уровень. Тут точно не испытаешь негатива: любая чашка кофе в «Зерне» либо хорошая, либо блестящая – если бариста за стойкой действительно постарались.
Где находится: пр-т Независимости, 46; ул. Козлова, 6
Как работает: пн.–пт. с 7:00 до 23:00, сб.–вс. с 9:00 до 23:00
Seadog&Friends
Приятный интерьер и хороший кофе за приемлемую цену – вот за что минчане выбирают Seadog&Friends. Луневич выделяет это место в том числе из-за постоянного присутствия кого-то из ребят-основателей в заведении – всегда можно задать вопросы и получить ответы, а это очень классный европейский подход.
– Мы много внимания уделяем не только кофе и другим напиткам, но и десертам, поэтому смело гарантируем качество продукта, который предлагаем, – говорит Юля, одна из основательниц кофейни. – Всегда с радостью общаемся и с иностранными гостями, обмениваемся кофе из других стран. Нам важно держать хороший уровень не только в приготовлении, но и в сервисе.
Где находится: ул. Золотая Горка, 1
Как работает: пн.–пт. с 8:00 до 22:00; сб.–вс. с 9:00 до 22:00
Why knot
Симпатичное и спокойное заведение в центре города, которое открыли ребята из былой «Мануфактуры», известные как хорошие обжарщики. Кофе в Why knot готовят из четырех сортов зерна, делают это вкусно и подают красиво. Да и интерьер тут вполне себе «инстаграмный» – чего еще желать от хорошей городской кофейни? Юля Тюленева любит приходить сюда за тостом с авокадо в обед и дополнять его отличной чашкой кофе.
Где находится: ул. Володарского, 21
Как работает: вс.–чт. с 9:00 до 22:00; пт.–сб. с 9:00 до 23:00
Moby Dick
Из тренажерного зала и бойцовского клуба Moby Dick разросся и до кофейни в формате to go. Cвежеобжаренные зерна тут заказывают в Kitchen Coffee Roasters, а напитки предлагают по средним для Минска ценам. Евгений Пинчуков, который лично помогал обучать персонал кофейни, теперь смело ее рекомендует – забегайте, как будете на Октябрьской.
Где находится: ул. Октябрьская, 16
Как работает: с 8:00 до 23:00 ежедневно
Coffeeholic
Кофейня Coffeeholic открылась не так давно, но истинные кофеманы уже знают, куда в районе Академии наук забежать на вкусную чашку. Основатели готовят кофе альтернативными способами и стараются предложить минчанам что-то новое и интересное. Любимое сочетание Юли Тюленевой – круассан с вялеными томатами и фильтр-кофе, который, по словам девушки, тут очень хорош.
Кстати, забежать на кофе-паузу сюда можно даже с питомцами – Coffeeholic абсолютно дог-френдли, и для собак тут даже есть специальная зона.
Где находится: ул. Якуба Коласа, 33
Как работает: пн.–пт. c 8:00 до 22:00; сб.–вс. с 9:00 до 22:00
Surf Сoffee
Молодежная андеграундная кофейня с той самой неоновой вывеской, которую вы наверняка видели в инстаграме каждого второго минского хипстера. Кроме небанального интерьера Surf Сoffee может похвастаться и отличным кофе по ценам чуть выше средних. Заведение, куда идут за атмосферой лета и тусовки, а вместе с этим получают качественную чашку кофе – это успех, считает Юля.
Где находится: ул. Кирова, 19
Как работает: пн.–пт. с 8:00 до 23:00; сб.–вс. с 10:00 до 23:00
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.