Бургер уверенно держит позиции одного из самых популярных блюд в столичных заведениях. Вместе с экспертами – шеф-поваром ENZO Романом Роговцевым, фудблогером Григорием «Где ходил» и шеф-поваром «Мята Lounge» Ольгой Прыгаровой – разобрались, куда стоит идти за лучшими бургерами в городе.
«1067»
Хороший городской бар, лишенный излишней гламурности, где бургеры – одна из главных составляющих меню. С ними тут очень любят экспериментировать, и получается у местных поваров здорово.
– В последний раз я пробовал здесь «пицца-бургер», и это было очень интересно и вкусно, – делится Григорий. – Вроде бы и стандартный чизбургер, но верхняя крышечка – маленькая пепперони, и это крутой ход. Я ел подобные варианты в Москве и могу смело сказать, что у нас приготовили лучше.
В следующий раз возьму бургер с креветками – мне кажется, это тоже отличная альтернатива. Правда, крафтовые булочки тут на любителя, но сам факт того, что их готовят в заведении, – уже показатель качества.
Где находится: ул. Романовская Слобода, 7
Как работает: пн.–чт. с 15:00 до 00:00, пт. с 15:00 до 02:00, сб.–вс. с 14:00 до 02:00
ENZO
ENZO в Минске не хвалил только ленивый, и все наши эксперты его тоже выделяют. Тут большое меню по бургерам, где давно отошли от классического варианта. Ольга говорит, что это место в однозначном фаворе у ее друзей, а Григорий выделяет не только крафтовые булочки и сочное мясо, которые любит брать здесь под бокал красного вина, но и эстетически красивую подачу.
– В наших бургерах можно встретить говяжьи щеки и язык, томленую свинину или утку. Мы экспериментируем, ищем хорошие полуфабрикаты, а потом интересно обыгрываем их овощами, – рассказывает о своем заведении Роман. – Но все равно самой большой популярностью у посетителей пользуется именно классический бургер ENZO. В нем булка, говяжья котлета, сырный соус и овощи: томат, салат и маринованный огурец.
Где находится: ул. Октябрьская, 23
Как работает: вс.–чт. с 11:00 до 00:00, пт.–сб. с 11:00 до 01:00
Malt & Hops
Какой же британский паб обойдется без хороших бургеров? Кухню Malt & Hops минчане знают как качественную и интересную, поэтому за бургеры, заказанные здесь, тоже можно не переживать.
– Больше всего тут мне нравится бургер с говяжьими медальонами, сыром дорблю и вялеными томатами – это очень хорошее сочетание ингредиентов, с которым бургер получается действительно сочным и вкусным. Булочки крафтовые, мясо всегда хорошее – ем тут без сомнений, – говорит Ольга.
Где находится: ул. Зыбицкая, 9
Как работает: пн.–чт. с 12:00 до 00:00, пт.–сб. с 12:00 до 02:00
ButterBro
То самое заведение с коровой на входе славится большими порциями, хорошим меню и собственным производством продуктов. Это касается и бургеров: свежее мясо и крафтовые булочки – практически беспроигрышная схема, которую оценили многие посетители.
– Интересная булка со своеобразной корочкой на поверхности и большая сочная котлета из качественного мяса однозначно не оставит равнодушными посетителей ButterBro, – говорит Роман Роговцев. – Сама задумка бургеров тут и правда крутая: видно, что ребята сильно заморачиваются над каждой составляющей блюда. Но, на мой взгляд, в некоторых моментах эти заморочки больше мешают, чем помогают раскрыть идею бургера.
Где находится: ул. Сурганова, 43
Как работает: ежедневно с 10:00 до 00:00
«Мята Lounge»
«Мята Lounge» – это не только про кальяны, но еще и про достойную кухню. И бургеры тут, конечно, тоже есть.
– В новом меню, которое тут я прорабатывала лично, мы сделали упор на хорошие бургеры – это крафтовые булочки и полностью натуральные ингредиенты, – делится Ольга. – Хороши все, но больше всего мне нравится острый бургер. Зачастую в заведениях предлагают просто табаско, а это совершенно не та острота, которую хотелось бы видеть в бургере.
Поэтому мы добавили соус джерк и халапеньо – чтобы совсем «добить» любителей поострее. Говяжья котлета, соус и картошечка с хорошим общим выходом – вот это я бы действительно ела, потому что вкусно.
Где находится: пр-т Победителей, 89/3
Как работает: вс.–чт. с 12:00 до 02:00, пт.–сб. с 12:00 до 05:00
ВоВо
В меню рестобара бургеры на главенствующих позициях – тут они полностью hand made. Григорий считает ВоВо одним из немногих хороших вариантов в Минске, а Роман говорит, что бургеры тут неплохие, но не всегда ему понятные:
– Не могу сказать, что мне нравится все: есть интересные моменты, а есть те, к которым у меня остались вопросы. Подача тут однозначно красивая, их бургеры выглядят очень хорошо. На вкус они тоже весьма неплохи, но меня смутил вкус маринованного огурца, который очень выделялся среди других ингредиентов. Я считаю, что бургер – то блюдо, в котором вкусы отдельных элементов должны не слишком выбиваться, а, наоборот, дополнять друг друга.
Где находится: ул. Интернациональная, 25а
Как работает: вс.–чт. с 12:00 до 02:00, пт.–сб. с 12:00 до 04:00
«Тише Мыши»
Рестобар с располагающей атмосферой и разнообразным меню, первое в Минске заведение, работающее по принципу TrueCost. Кухня тут стабильно хороша, а значит, и бургеры тоже.
– Каких-то нареканий по вкусу я не нашел – это было достойно, хорошо и вкусно, – говорит Роман.
Где находится: пр-т Победителей, 11
Как работает: вс.–чт. с 12:00 до 00:00, пт.–сб. с 12:00 до 02:00
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.