25 октября начинается Gastrofest.Seafood. До 18 ноября 20 заведений будут кормить сетами с морепродуктами. Каждый сет – 24 рубля. Поехали.
Mai Thai cafe
Салат с зеленым манго и креветками. Спринг-роллы с цыпленком и креветкой. Жареный рис с кальмаром и базиликом. Красный карри с креветками и томатами черри. Рис жасминовый. Общий вес: 915 г.
Make-make Tiki King
Тигровые креветки с ромовым ананасом. Поке изумидай с вяленными черри и хрустящим такуаном. Запеченные чилийские мидии с творожным кремом и соусом кимчи. Осьминоги бейби в пикантной сальсе с хрустящими начос. Филе маринованного тунца с имбирной чукой. Соус хойсин. Соус васаби. Лайм. Общий вес: 900 г.
Robinson club
Салат с тунцом, яйцом и рыбным соусом. Крем-суп из лосося с хрустящими гренками. Домашние тальятелле с тигровыми креветками, семгой, каперсами и вялеными томатами. Парфе с розовым перцем и ягодным сорбе. Общий вес: 1050 г.
DOLCE
Форшмак из тунца с элементами севиче с кроком и сырным кремом. Буйабес с соусом руй и подпеченным бездрожжевым хлебом. Мидии, томленые под соусом «Де ля крем». Серебристый мэгр во французском стиле. Французский десерт «Шу» с секретом от DOLCE. Общий вес: 1020 г.
«БУФЕТ»
Сет «Золотая рыбка». Закуска «Три желания»: черные профитроли с муссом из лосося с креветкой и икрой. Тартар из тунца на хрустящей галете. Салат «Море волнуется»: кальмар собственного копчения с соусом терияки, водорослями вакаме, помидорами черри и икрой летучей рыбы. Заправлен лазурным морским соусом. Основное блюдо «Появление золотой рыбки»: нежное филе дорады с королевской креветкой и пряной полбой на соусе биск. Десерт «Вместо корыта – богатства морские». Общий вес: 830 г.
Tapas Bar
Паэлья с морепродуктами и чернилами каракатицы. Перуанский севиче из лосося. Начос с рубленой креветкой. Салат-коктейль с креветками. Общий вес: 585 г.
«Винный шкаф»
Якитори из чилийских мидий в спайси-бульоне. Маки-ролл из слабосоленого лосося. Маисовые начос с тартаром из розового тунца и кремом из авокадо. Печеные креветки с домашним песто. Дим-сам с муссом из белой трески. Общий вес: 750 г.
Pinky Bandinsky
Fish&Chips. Мидии в тайском стиле. Кокосовая лапша с креветками. Поке с тунцом и манго. Arroz al horno. Лосось том-ям. Тайяки-брауни. Общий вес: 1255 г.
«Золотой гребешок»
Карпаччо из подкопченного тунца с соусом из манго и кресс-салатом. Буйабес с мидиями и королевскими креветками. Ризотто с кальмарами и мидиями. Общий вес: 750 г.
«Чеховъ»
Тако с красной чилийской креветкой и сальсой из томатов. Мини-бутерброды с камчатским крабом, сырным кремом и авокадо. Паста с мидиями, перцем чили и петрушкой. Дальневосточная камбала с печеным картофелем и соусом из каперсов и розмарина. Облепиховый жемчуг. Общий вес: 1110 г.
«Суши Весла. Азиатская кухня»
Ролл со свежим лососем в икре летучей рыбы. Японский гарнир. Салат «Чука» с черными грибами и арахисом. WOK с морским окунем и соусом из морепродуктов. Суп «Лакса-рамен» с морским окунем и мидиями. Десерт «Яси-маки» с шоколадным соусом. Общий вес: 1030 г.
The Black Door
Итальянские чириолы с чернилами каракатицы и креветочным маслом. Вьетнамские спринг-роллы с тигровыми креветками с соусом хуасин, арахисовой пастой и свежими овощами. Испанский теплый салат с кальмарами гриль, картофелем с копченой паприкой и лимонным айоли. Итальянский биск на основе раков и креветок с черными равиоли из чернил каракатицы с начинкой из лосося и сибаса. Спинка норвежской форели, приготовленная в мисо-пасте, с ризотто, зеленым горошком, соусом харисса и ростками фасоли. Общий вес: 1030 г.
«Гаштет»
Аргентинские лангустины на гриле. Уха «Царская» с ассорти из благородных пород красной и белой рыбы и дополнением из морепродуктов. Пирожок из слоеного теста с начинкой из филе зубатки. Тартар из фарерской семги в тарталетке. Дорада, запеченная с прованскими травами и лимоном. Драники с красной икрой. Общий вес: 1100 г.
Clever Irish Pub
Тунец, глазированный в рыбном соусе с фасолью кимчи. Дорада, запеченная с травами и вином. Мидии с брокколи. Королевские креветки гриль с печеным томатом. Канапе с тунцом. Печеный лук-порей, легкий салат из руколы, маслин и каперсов. Общий вес: 800 г.
«Чайный пьяница»
Тарелка с холодными закусками: слабосоленый лосось в свекле с кориандром, слабосоленый тунец в белом вине и соевом соусе, тартар из лосося в апельсиновой заправке с имбирем и соусом кимчи, тартар из тунца в апельсиновой заправке с имбирем и соусом кимчи, ростки сои, обжаренные в медово-остром соусе, паста из баклажана с кинзой, соком лайма и свежим гранатом, ферментированная пекинская капуста с грушей и имбирем, салат «Чука» с тыквенным муссом. Тарелка с горячим: маринованное филе тунца, обжаренное в черном кунжуте, древесный белый гриб, глазированный в темном соевом соусе, филе хоки в глазури из мисо-пасты и терияки с апельсиновым соком, стручковая фасоль, глазированная в красном сахаре, креветки, глазированные в медово-остром соусе, филе лосося, глазированное в терияки, кальмар «конфи» с тимьяном и чесноком. Тарелка с крахмальной лапшой в соусе терияки, кальмар «конфи» с тимьяном и чесноком, древесный белый гриб, синий лук, семена укропа, кунжут. Общий вес: 600 г.
«Кюхенмайстер»
Лосось слабой соли с лаймовым муссом на швейцарских рести с цукини. Густой американский суп клэм-чаудер с морепродуктами. Нежное филе палтуса на пару с грушевым взваром и легким овощным гарниром. Кайзершмарн – традиционный австрийский десерт из карамелизированного теста со сливовым конфитюром и мороженым. Общий вес: 1220 г.
EVO
Севиче из семги и свежих овощей, морской суп «Инь-Янь», птитим с креветками в сливочном соусе, черная жемчужина. Общий вес: 860 г.
«Мята lounge»
Брускетты с тартаром из лосося, из тунца, с маринованными щупальцами осьминога, с маринованными каракатицами. Устричный суп с морепродуктами. Мидии, томленые в вине с базиликом и чесноком. Креветки на гриле с киноа и запеченными мидиями. Кальмар на гриле со стеклянной лапшой и томатным конкасе. Общий вес: 815 г.
Bistronomia
Профитроли с муссом из скумбрии и креветок. Уха по-португальски с треской и морскими гадами. Треска с запеченным вяленым перцем на тыквенном пшене. Яблочный пирог с кремом шанти и корицей. Общий вес: 970 г.
YARD cafe
Кальмар с овощами и миксом сезонных салатов в медово-цитрусовой заправке. Тартар из лосося и свежего огурца с луком шалот и лаймом. Стейк из тунца, маринованный с грейпфрутом и кленовым сиропом, с пряной фасолью и чили. Общий вес: 550 г.
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: Gastrofest.