Пресс-служба фестиваля гедонизма и красоты FSP, который проходит в этом году в 10-й раз, раскрывает меню фуд-корта.
22 участника, большая площадка вокруг главной сцены, кухни народов мира, морские деликатесы, десерты и освежающие напитки. Рассказываем о гастрономических удовольствиях, которые ждут вас 28-29 июля в парке Dreamland на FSP X.
В этом году будет небольшой рыбный рынок
В этом году морепродукты впервые заявляют о себе сразу целой секцией. Тут будут Fish&Chips, креветки, раки, устрицы в разных вариациях.
John Dory
В этом году John Dory приготовил для гостей FSP X устрицы Ги – фамильное достояние с полуторавековой историей. Сорт Фин де Клер Ги нежный, с легкими сладким и солоноватым оттенками, от которых так и веет морем. Спесиаль Ги – мясистые и сочные, с легким фруктовым оттенком. Устрицы Жилардо – старейший селекционный вид, который считается самым вкусным. Он сочетает сладковатый и морской вкусы с легкой ореховой ноткой и арбузным послевкусием.
Устрицы Фин де Клер Ги (за шт.) – 5 руб.
Устрицы Спесиаль де Клер Ги (за шт.) – 6 руб.
Устрицы Жилардо (за шт.) – 9 руб.
Fish’n’Chips
Fish’n’Chips представит на FSP X новинки своего бургерного меню: фирменные «Скумбриюргер» и «Минтайюргер». Юргеры – это пшеничная булочка с сезамом вытянутой формы как для хот-дога, но обжаренная на гриле как для бургера. Начинкой будут выступать скумбрия на гриле с салатом, томатами, огурцом и лимонным соком, а также филе минтая в кляре со свежим салатом «кол слоу» и томатами. Все это кафе Fish&Chips заботливо завернет в их фирменные «газеты» и накормит до отвала, даже если вы танцуете уже вторые сутки.
Скумбриюргер и минтайюргер – 8 руб.
«Коммуналка»
Поддерживает «рыбный четверг» на FSP X кафе «Коммуналка». В их меню найдутся креветки, раки и любимая одесская закуска из мойвы. Рыбка ца-ца - та самая мойва в хрустящей панировке – постоянный гость всех одесских фуд-фестивалей. Есть ее можно бесконечно. Черноморские рачки – что те семечки с черноморского побережья: подают их в кульках, и щелкаются они с не меньшим удовольствием, хотя на самом деле это не раки, а креветки. А вот раки с Привоза будут отварены с солью и снабжены зеленью.
Рыбка ца-ца – 6 руб.
Черноморские рачки – 7 руб.
Раки с Привоза – 7 руб.
«Ратов Фарм»
Первая улиточная ферма в Беларуси будет угощать на FSP X высокой кухней. В меню два специалитета: «улитки по-бургундски» с соусом песто и шпинатом, а также «улитки по-американски» с соусом сацебели, паприкой и перцем чили. Можно заказывать на пробу поштучно, а можно угоститься сетом «Ассорти» за 10 рублей: в него входит 7 улиток и багет от пекарни Brioche.
Улитки (за шт.) – 1,5 руб.
Ассорти – 10 руб.
Не забудьте сходить сюда: кухни мира
Чтобы от одного запаха текли слюнки у всех без исключения, организаторы каждый год собирают букет из разнообразных кухонь мира. В этом году этнический колорит фудкорта FSP обеспечивают Бельгия, Британия, Узбекистан, Грузия, Азия и Ближний Восток.
«Хинкальня»
На фестивале будут подавать классические всеми любимые «калакури» («городские») с говядиной, кинзой и пряным бульоном. Одна штучка весит 80 граммов и стоит 1 рубль – почти даром. Во взрослого голодного мужчину поместится около 12, так что главное в этом деле – не переоценить себя. И помните: никакой сметаны!
Хинкали (за шт.) – 1 руб.
«Пловберри» (вегетарианцы, внимание)
Жарко и пряно будет у «Пловберри», которые уже готовят казаны, чтобы угощать праздничным узбекским пловом с телятиной, нутом и изюмом. Для вегетарианцев предусмотрена опция с изюмом, курагой и черносливом. Кроме коронного блюда подавать будут и обязательную для такого спота шаурму с цыпленком и овощами.
Плов – 7 руб.
Pita Nova (вегетарианцы и веганы, внимание)
Новый минский стритфуд-бар будет угощать питой во множестве ее вариаций: классическая пита «Нова» (с курицей на гриле, заправленной салатом и овощами), пита «Мюррей» (пшеничная лепешка с куриными наггетсами, свежими помидорами и зеленым салатом) и пита «Беседер» (с фалафелем, маринованной свеклой, зеленым салатом, брынзой и фирменным соусом «Нова»).
Вегетарианскую версию прямо на месте могут превратить в веганскую – с сыром тофу и соусом «Вега».
Пита «Нова» – 5 руб.
Пита «Мюррей» и пита «Беседер» – 5,50 руб.
WOK (вегетарианцы, внимание)
У соседей по споту и географии – WOK – будет готовиться цыпленок терияки и свинина в кисло-сладком соусе с лапшой удон. Угостят и вегетарианским воком с сыром тофу и овощами. (И да, вам не показалось: повар тот же.)
Вок – 7 руб.
Как всегда, тут будет гриль-зона
Стейк-хаус Yard
Крафтовые бургеры от стейк-хауса Yard не один год собирают очереди на FSP. Ожидания не обманет фирменный бургер «Ярд» с авторским соусом и идеальным сочетанием мягкой воздушной булочки, сочной котлеты из мраморной говядины, сыра чеддер, свежих овощей и маринованного лука. Просите двойную котлету, не ошибетесь.
Бургер «Ярд» – 8 руб.
«Газон»
Ищите зеленый вагончик молодого шеф-повара кафе «Газон», если фанатеете от кухни Перу и шире – Латинской Америки. На FSP X там будут подавать севиче с адаптацией под стритфуд с копченым домашним творогом, лимонным маслом и тыквенным хлебом.
Севиче – 8 руб.
«На пляже»
Испанский сезон на FSP X откроет TiKi Bar «На пляже». В этот раз радовать будут традиционным испанским блюдом Arroz Negro Mixto – паэльей с черным рисом, беконом, колбасками чоризо, королевскими креветками, мясом мидий, зеленым горошком и петрушкой. Все это блаженство будет заправлено фирменным сливочно-шафрановым соусом.
Рецептов испанской паэльи существует великое множество, но она неизменно готовится на открытом огне и часто приурочена к празднику. Поэтому на FSP X будут готовить именно ее.
Паэлья – 8 руб.
Bulba Frites (вегетарианцы, внимание)
Если вы до сих пор думаете, что картофель по-бельгийски – это картошка фри, посещение этого спота is a must. Картофель по-бельгийски всегда делают из специального сорта, обрабатывают целым букетом специй и нарезают особым способом, благодаря чему сверху получается тонкая корочка, а внутри – нежное пюре. Все это сдабривается соусом и подается в традиционном «кульке», с которым можно продолжать гулять по парку. На FSP X можно будет заказать чистый картофель, поиграть с сочетаниями соусов или добавить к блюду сосиску гриль.
Картофель по-бельгийски – 5 руб.
Картофель по бельгийски с сосиской гриль – 7 руб.
Если хочется сладенького, вам нужно сюда
Alcreme (вегетарианцы, внимание)
Alcreme – это переосмысление одновременно и мороженого, и алкогольных коктейлей. Все мороженое приготовлено вручную только из свежих сливок, молока, натуральных итальянских и испанских пюре из фруктов и ягод. Тут найдется что попробовать и взрослым, и детям. Главное – не перепутать!
Крафтовое мороженое – 4 руб.
Алкогольное мороженое – 5 руб.
Bubble Вox (вегетарианцы, внимание)
Гонконгские вафли для сладкоежек – это гастрономический гедонизм 80-го уровня. Если вы никогда их не пробовали, следите за руками. В тесто для вафель перед выпеканием насыпаются ваши любимые M&M’s, шоколад, ягоды или фрукты. После выпекания вафля скручивается в рожок и наполняется мягким мороженым, а в завершение украшается свежими фруктами, топингами и посыпками. Все – на ваш выбор. Десерт можно дополнить лимонадами с любимыми вкусами из детства: байкал, тархун и крем-сода.
Гонконгские вафли – 6 руб.
Лимонад – 2,50 руб.
«Вафли есть» (вегетарианцы, внимание)
Льежская вафля содержит в составе «жемчужины» свекольного сахара, которые при попадании на вафельницу тают и превращаются в карамель, обволакивающую вафлю сладкой корочкой, оставляя ее мягкой и немного слоеной внутри. А классическая голландская вафля очень тонкая, но, если применить немного магии, позволяет добавить карамель внутрь. За процессом ее приготовления можно будет понаблюдать вживую. Для теста используются только натуральные ингредиенты, а карамель готовится с использованием специй на фруктозе. В меню вас ждут вафли сладкие и соленые, вафли с топпингом, с фруктами и вафли на палочке.
Вафли – 8 руб.
«Жара» (вегетарианцы, внимание)
Самый летний десерт – мороженое в его классическом исполнении – будут подавать в «Жаре». Фруктовые, ванильные и ягодные шарики сливочного мороженого в сочетании с хрустящим рожком будут ждать гостей на этом споте.
Мороженое (за шарик) – 1,5 руб.
А что будет из напитков?
Seadog&Friends (вегетарианцы, внимание)
Волна «инстаграмок» со стаканами зеленого цвета прокатится и по FSP, потому что в этом году кофейня Seadog&Friends представит матча-тоник – экспериментальный напиток с полюбившимся всему миру японским чаем матча (маття). Новый напиток сочетает в себе яркий цвет и всю пользу чая с освежающим эффектом тоника. Авторы уверяют, что впечатления (как и фотки) будут яркими. Для приверженцев классики Seadog&Friends будут предлагать бутилированный колд-брю, а также фирменный айс-латте с черникой и банановой карамелью на растительном или коровьем молоке.
Матча-тоник – 6 руб.
Giffard – лимонады
В лимонад «Коко Джамбо» попали самые сочные орех, овощ и ягода. Кокосовая вода в этом напитке от Giffard сочетается с самыми освежающими натуральными ингредиентами: арбузом и огурцом. Много лета и немного тропиков в одном стакане!
Лимонад «Коко Джамбо» – 5 руб.
«Кофейня 26» (вегетарианцы, внимание)
На этом споте FSP X скептики однозначно научатся понимать и любить колд-брю (кофе холодной заварки). Каждую чашку кофе долго настаивают в холодной воде, а используя разные сорта получают разный вкусовой профиль. Авторский напиток «Кофейни 26» – колд-брю с лимонным молоком. Настаиваясь целые сутки, молоко приобретает цитрусовые нотки, а в сочетании с колд-брю на бразильском зерне во вкусе появляются нотки шоколадного печенья с апельсиновым джемом.
Колд-брю с лимонным соком – 5 руб.
Ягодка by Terraski Park (вегетарианцы, внимание)
Этот спот можно было бы назвать вишенкой на торте, но для этого у них слишком много не менее сочных ягод. Все самые вкусные и сочные ягоды, выращенные в собственном фермерском хозяйстве, «Терраски парк» заботливо собрали в ягодный микс – самый летний и здоровый перекус FSP X. Из них же будут готовить коктейли с мороженым и молоком – прямо как в детстве!
Ягодный микс – 6 руб.
Молочный коктейль – 5 руб.
«Чайный пьяница» (вегетарианцы, внимание)
3 лимонада и 3 холодных чая вы сможете попробовать у «Чайного пьяницы». Главный среди них на пробу – «Тайская бабочка»: освежающий лимонад на домашнем сиропе анчана и лемонграсса, щедро добавленный в ягодный микс с содовой. Для тех, кто не любит эксперименты, будет арбузно-клубничный лимонад и ягодный микс. Освежиться можно будет холодными чаями: мятным каркаде, арбузно-базиликовым чаем и лавандовым чаем с мятой и ромашкой.
Лимонад Thai Butterfly – 6 руб.
Surf Coffee
Фирменные напитки этого лета – черный и сливочный драфт. Драфт-кофе (он же колд-брю) в исполнении Surf Coffee будет отличаться сбалансированным вкусом с мягким сливочным телом, легкой кислотностью и шоколадным послевкусием. А освежающий и бодрящий сливочный драфт с шелковистой пенкой могут приготовить без добавок или с вашим любимым сиропом.
Черный и сливочный драфт – 6 руб. и 7 руб.
А что еще будет на FSP X?
5 музыкальных сцен, 15 артистов и 20 диджеев, 16 спикеров образовательной площадки Edutainment, 100 кВт звука от музыкального партнера JBL, 17 блогеров и «Инстаграм»-селебрити, 32 спота с развлечениями, 365 довольных собак, 48 часов веселья и удовольствий.
Кстати, в ночь с 28 на 29 июля всех ждет «Большая медведица» – безудержная афтерпати FSP Х. В ангаре Оk16 ночь напролет ставить музыку будут «Бассота», Kipah, Гарри, DJ Vaden и прямиком из Нидерландов – 56-летняя DJ Marcelle, которая на следующий день расскажет на Edutainment, как работает мировой диджеинг. Вход на вечеринку свободный!
А сколько стоят билеты?
Билеты на FSP X по цене 29,99 руб. (на один день) и 39,99 руб. (на два дня) доступны на сайте artpicnic.by.
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: Максим Драгун, Анна Таразевич и София Чиркова.