«Французская кухня – это не только фуа-гра». Чем кормили на приеме у французского посла

В преддверии финала чемпионата мира и, что главное, в честь национального праздника Дня взятия Бастилии французское посольство устроило прием в Минске. CityDog.by посмотрел, чем кормили гостей. Нам помогли посол – господин Дидье Канесс – и госпожа консул Карин Бордье.

Господин посол Дидье Канесс.

Госпожа консул Карин Бордье.

– Французскую кухню я бы охарактеризовала так: это не всегда изысканность, это в первую очередь удовольствие. Это может быть и высокая кухня, и совсем простые блюда, приготовленные со вкусом и сердцем, – рассказывает госпожа консул Карин Бордье. – У нас очень разная кухня, потому что различные регионы Франции не похожи друг на друга. Также во Францию приезжает жить много людей из других уголков планеты.

Одно из самых популярных блюд – кус-кус, хоть оно и арабское. И сейчас французская кухня – это не только фуа-гра. Могу сказать, что фуа-гра долго готовится, и готовили ее в основном в деревне. Хотя французский праздник невозможно представить без фуа-гра.

Хлебные палочки с прошутто.

Макароны.

Брускетты с томатами черри и руколой.

Брускетты с муссом фуа-гра.

Десерты.

Фалафель.

Сыры бри, дорблю, камамбер, эмменталь.

Профитроли с креветками со сливочным сыром и травами.

Ножки конфи.

Соленые эклеры с начинкой из куриной печени с вишневым конфитюром, тар-тар из говядины с каперсами, террин из кролика с фундуком.

Полента фри с оливками и каперсами.

– С собой во Францию я с удовольствием увезу рецепты драников и мачанки. К сожалению, ваша кухня не слишком популярна в Европе. Сама я попыталась приготовить драники, но пока не очень получилось, буду продолжать пробовать.

   

Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.

Фото: CityDog.by.