То фастфуд, то новый барбершоп – в Минске чуть ли не каждую неделю открываются новые франшизы. Как они устроены и как на этом заработать, расспросили Ольгу Леонтьеву, председателя Ассоциации «Белфранчайзинг» и лектора бизнес-школы «От идеи до бизнеса».
Что такое франшиза?
Это способ организации бизнеса – только не самостоятельно, а с использованием чужого имени, технологий и секретов производства. Это форма легального копирования бизнеса, который представлен на рынке, уже успешен и имеет четкую технологию получения прибыли.
Ольга Леонтьева, председатель Ассоциации франчайзеров и франчайзи «Белфранчайзинг». В бизнес-школе для молодых людей «От идеи до бизнеса» Ольга читает лекции и консультирует начинающих предпринимателей по теме «Франшизинг». Хотите поучаствовать в следующих бизнес-школах? Информация о них – в конце статьи.
Это правда так популярно?
Сейчас в Беларуси по франшизе работает больше 450 объектов. Около 50 национальных компаний уже стали франчайзерами (т.е. предоставляют свою франшизу), причем часть из них работает и за рубежом. Ежегодно количество договоров растет на 15–17%.
Одни из самых широких франчайзинговых сетей в Беларуси – у национальных компаний. Например, у «Красного пищевика» больше 60 объектов. В лидерах также «Коммунарка», «Милавица», Mark Formelle и большинство брендов, фирменные магазины которых вы встречаете чаще всего.
А какие франшизы сейчас самые популярные?
Отрасли, которые сейчас лучше всего развиваются в Беларуси через франчайзинг, – это розничная торговля и общественное питание. Что касается торговли, то обычно это монобрендовые магазины белорусских производителей. В общественном питании – все то, что легко тиражируется. Можно сказать, что наблюдается «бум» на уличную еду, так как рынок до сих пор не насыщен. Популярные несколько лет назад сети суши начинает вытеснять паназиатская кухня, ну а фастфуд, конечно же, вечен.
Потом по популярности идут услуги для населения, услуги для бизнеса и только в последнюю очередь – производство. Гораздо проще, чем организовывать несколько предприятий, просто развивать сеть сбыта.
Что касается тематики, то всегда остается популярным все, что предназначено для детей. Все более востребованными становятся услуги, связанные со здоровьем, не сдает позиций и индустрия красоты. Начиналось все с сетей салонов, потом были солярии, нейл-бары, барбершопы, броу-бары, но сейчас любое из этих направлений получило очень широкое распространение. Чтобы запустить действительно успешный бизнес, лучше присматриваться к тем услугам, которые только начинают появляться или еще вообще не представлены в Беларуси. Неожиданно, но сейчас у нас начали активно открывать франшизы, завязанные на экологичности. А вот на одежду и обувь, если у вас нет опыта, ставку делать не стоит – в кризис эти категории проседают в первую очередь.
Почему это может быть выгодно?
Франшиза предоставляет имя. А значит, кажется, что бизнес вы начинаете уже не с нуля. Помните, как открывался первый McDonald’s в Москве или первый Burger King в Минске? Какие толпы собрало это событие! Покупка известного бренда позволяет существенно сэкономить на продвижении – люди сами выстроятся в очередь.
При этом, даже если речь идет о локальном товарном знаке, во франчайзинге вы будете развивать его не одни. А значит, будет работать несколько точек, и имя автоматически будет больше на слуху. Развивать бренд в одиночку и в команде – это совершенно разные вещи.
Четкий и понятный алгоритм запуска бизнеса. По сути, по франшизе можно идти практически в любой бизнес, в котором у вас нет опыта, – компания полностью раскроет весь процесс. Как выбрать помещение? Какой продукт и в каких соотношениях представлять? Как устанавливать цены? Как оформить объект? Как формировать поток клиентов и как их удержать? Как увеличивать продажи? Сколько должно быть персонала? Как он должен отчитываться? На эти и многие другие вопросы вы сможете получить ответы у франчайзера.
Кроме этого, компания будет анализировать результаты вашей работы по итогам каждого месяца. Если показатели будут не очень хорошими, франчайзер поможет вам найти ошибки. Причем помощь и поддержка будут вам обеспечены не только на начальном этапе, но и на протяжении всего периода действия договора, в большинстве случаев – 24/7.
Продуманная экономика. На старте франчайзер предоставляет будущему партнеру подробный список инвестиций, которые нужны, чтобы открыться, а также статистику работы других точек сети. Это позволяет сразу понять, хватит ли у вас ресурсов и через какой период должны вернуться все вложенные инвестиции. Европейская статистика говорит, что из 10 самостоятельно открытых бизнесов в первые пять лет закрываются 8. А из франчайзинговых бизнесов, наоборот, через пять лет 8 продолжают работать. Российская статистика это подтверждает. Что касается Беларуси, то подобные исследования у нас еще не проводились, поскольку франчайзинг только набирает обороты.
Помню, мы приехали в довольно крупную белорусскую компанию и обсуждали с руководителем, что мы можем предложить партнеру. Руководитель: ну как же, партнер и деньги вкладывает, и брендбук наш соблюдает, и с покупателями по нашим скриптам разговаривает, и за товар несет всю ответственность. А что мы ему даем? Ответ простой: самое дорогое, что у нас есть, – имя и опыт.
А какие есть риски и нюансы?
Нужно быть командным игроком. Если вы идете в бизнес, чтобы реализовать свои амбиции и крутые идеи, завоевать себе имя, то, вероятнее всего, находиться в сети и работать по четко установленным правилам вам будет сложно. Поэтому работа по франшизе подходит далеко не всем.
Риски предприниматель несет самостоятельно. Бизнес по франшизе – это все равно бизнес. Вы сами инвестируете в проект и полностью берете на себе ответственность за его успешность и риски банкротства. Да, вы получаете дополнительные системы, которые позволяют их снизить, но в критической ситуации кроме как советом франчайзер вам ничем не поможет. Гарантировать доходность вам тоже никто не может. Чтобы это сделать, нужно брать управление точкой в свои руки.
В разных странах законодательство может отличаться. Опять же сам предприниматель должен заранее проверить условия действия франшизы на соответствие требованиям законодательства. Так, несколько лет назад в России были очень популярны точки отбеливания зубов, которые размещали в торговых центрах. Но если там, чтобы открыть такой бизнес, медицинская лицензия не нужна, то в Беларуси она обязательна. Франшизу приобрести вы сможете, а вот работать по ней без специализированного образования – нет.
Сложный выход из бизнеса. Если вы устаете от своего дела, подведя финансовые результаты, то можете просто повесить замок на дверь и никогда больше об этом не вспоминать. С франчайзинговым бизнесом в этом плане могут возникнуть проблемы. Европейские и американские договоры обычно оговаривают, что если франчайзи (предприниматель, работающий по франшизе) хочет выйти из сделки, он должен найти предпринимателя себе на замену и дождаться, пока его кандидатуру одобрят, или же работать, пока этого не сделает сам франчайзер.
Ограничения в дальнейшей работе. После того как договор прекратил свое действие, у вас могут быть ограничения по работе в той же сфере. Особенно если, когда вы приобретали франшизу, у вас вообще не было опыта и франчайзер вас всему научил, к тому же инициатором расторжения договора выступили именно вы. Это сделано, чтобы завтра хитрый бизнесмен не открыл такое же дело, но уже под своим именем. Законодательство говорит о том, что франчайзи не должен составлять конкуренцию, пользуясь ноу-хау и секретами производства франчайзера. Поэтому во многих договорах есть пункт, что после предприниматель не имеет права несколько лет работать в данной сфере, если раньше он ей не занимался.
Где искать предложения?
Сайты компаний. Если вы хотите развивать какой-то конкретный бренд, для начала нужно изучить его сайт: есть ли там раздел «франшизы». Когда речь идет об иностранных компаниях, то у них может быть две стратегии поведения. Крупные чаще всего исследуют рынок – покупательскую способность и узнаваемость бренда: определяют приоритетные для себя территории и сами начинают искать там партнеров. Попасть в такие сети, пока они не приняли решение о приходе в ту или иную страну, практически невозможно. К тому же всемирно известные бренды обычно предъявляют очень жесткие требования к партнерам. Они не продадут свою франшизу любому, кто в ней заинтересован.
В этом году был курьезный случай, когда в исполком обратился индивидуальный предприниматель с жалобой о том, что он хочет и имеет все возможности развивать McDonald’s в своем городе, но сам McDonald’s никак не реагирует на его обращения. И ответ действительно можно не получить: должна быть сумма инвестиций, опыт, подходящие площадки и так далее. Развивать топ-100 мировых франшиз не каждому под силу. Хорошая новость в том, что есть много других франшиз, с которыми можно успешно работать.
Специализированные порталы. Обычно такие площадки собирают информацию, которую предоставляют владельцы франшиз, и выставляют в своих каталогах. Проверка, как правило, не проводится. Если она все-таки была сделана, это отмечается специальным знаком. Например, сейчас в каталоге Ассоциации франчайзеров и франчайзи «Белфранчайзинг» около 200 предложений. Только некоторые из них по просьбе самих же франчайзеров проверены. Это значит, что информация о франшизе документально подтверждена и специалисты пообщались с теми, кто уже успел ее приобрести. Конечно, на такие предложения стоит обратить внимание в первую очередь.
Выставки. Периодически проходят выставки франшиз. Крупнейшая в Европе – в марте в Париже, московская – в сентябре, киевская – в феврале. Плюс в том, что можно на месте подобрать себе франшизу, пообщавшись с представителями компании. Но участие в таких выставках достаточно дорогое, и туда попадают в основном только действительно крупные компании.
В Беларуси полноценные выставки пока не проходят. Но, например, в прошлом году Ассоциация организовала образовательное мероприятие, совмещенное с презентацией. В Минске и каждом из областных центров от 12 до 20 компаний представили свои франшизы. В это же время на информационной площадке выступали эксперты, которые рассказывали об особенностях ведения бизнеса во франчайзинге.
Чем меньше опыта, тем ближе должен быть к вам франчайзер. Если опыта нет совсем, лучше начинать с поиска белорусских франшиз, они помогут создать бизнес с нуля с учетом всех особенностей законодательства и рынка.
А сколько мне придется заплатить?
Сумма инвестиций в проект и срок их возврата – это два основных параметра, по которым оцениваются франшизы. Сумма вложений начинается от 500 долларов и заканчивается миллионами. Что касается времени их возврата, то точно его назвать вам не сможет никто. Сейчас франшиз на рынке много, конкуренция высокая, и не всегда попадаются добросовестные компании. Например, можно встретить предложения с формулировкой «Мы гарантируем, что вы вернете свои вложения за определенный срок, или мы вернем вам сумму платежа за франшизу». Скорее всего, это маркетинговые заманухи. В реальности франчайзер не может гарантировать доходность всем своим партнерам, потому что очень многое зависит от самого предпринимателя.
Помимо инвестиций нужно сделать еще и франчайзинговые платежи. Существует два основных типа. Первоначальный взнос – обычно это фиксированная для всех партнеров сумма, своеобразная плата за вход в сеть. Он выплачивается в течение трех-пяти дней после заключения договора. Кроме этого, есть еще периодические платежи, или роялти. Они чаще всего устанавливаются как процент от выручки франчайзи. Это гарантирует заинтересованность владельца франшизы в росте выручки всех своих партнеров, а значит, он точно не будет уклоняться от консультационной поддержки.
На сколько обычно заключается договор?
Обычно минимальный срок, на который приобретают франшизу, равен времени, нужному, чтобы вернуть инвестиции и заработать еще хотя бы столько же. На единичной точке на это уходит в среднем 3–5 лет. Помимо договора на одну точку, можно также приобретать мастер-франшизу. Тогда у вас будет эксклюзивное право на развитие бренда на определенной территории: от города до целого региона.
Какие решения я смогу принимать сам(-а)?
Франшизы могут быть как очень жесткими, где прописано вообще все, начиная от четких указаний, где должен размещаться объект, и заканчивая тем, с какой периодичностью нужно протирать витрину и какой аромат должен быть в магазине, так и достаточно мягкими, где из условий только определенная вывеска и общий объем услуг. В то же время вы будете относительно свободны в определении цен и ассортимента. Например, 80% – продукция компании, 20% можете добавить сами или еда от бренда, напитки – по вашему усмотрению.
Для начала нужно отобрать 3-4 проекта в интересующей вас сфере и договориться о встрече с франчайзером, чтобы подобрать наиболее подходящие для себя условия. Очень важно подробно изучить проект договора, чтобы понять, где есть четкие обязательства, а где у вас будет свобода выбора.
Меня обычно настораживает большая свобода во франшизе. Это значит, что у компании просто нет четкой технологии. У ее сотрудников было недостаточно информации, чтобы проанализировать, какие конкретно факторы ведут к достижению успеха на рынке. С другой стороны, если требования жесткие и все прописано очень подробно, это еще не является гарантией, что все сложится. Здесь, скорее, нужно говорить о комфорте отношений между компанией и предпринимателем. Насколько комфортно ему будет находиться под ежедневным неусыпным контролем: это может быть круглосуточное видеонаблюдение, ежедневные отчеты или единая система автоматизации.
Если я прихожу в бизнес, в котором я ничего не понимаю, конечно, для меня будет лучше, когда все будет прописано максимально четко. Если же я, например, работаю в этой сфере и хочу подключиться к какой-то сети, то комфортнее, скорее всего, мне будет при определенной свободе. Но при этом я получу ресурсы, которые могут обеспечить мне успех: единый бренд, единые поставки, единая система маркетинга и так далее.
Меня будут оценивать?
Да, обычно при разработке франшизы у компании вырабатывается портрет такого «идеального» партнера. Поэтому кандидатам нужно пройти несколько этапов, прежде чем они смогут сделать свои инвестиции. Для начала нужно заполнить анкету – это первичный отбор. После этого вас ждет еще не меньше двух собеседований, которые нужны, чтобы понять, насколько хорошо вы сможете работать. Для любой компании важно, чтобы ее бренд представляли адекватные и ответственные люди. В идеале – те, которые сами любят этот продукт.
Бывают такие случаи, когда предприниматель покупает франшизу и после этого ничего не происходит. Он не открывает точку, срывает сроки… Может быть, понимает, что это не его сфера, или совсем не справляется. В этом случае лучше остановиться на старте, чтобы не увеличивать потери.
Вообще, весь успех франчайзинга заключается в том, что бизнесом занимается собственник. Как правило, он больше заинтересован в развитии, чем наемный менеджер. Не столько ради престижа, сколько чтобы вернуть свои вложения. А для компании это быстрый способ расширить сеть, потому что инвестируют в нее независимые предприниматели. Так опыт, знания и управленческая мощь крупной компании умножаются на инициативу и энергию предпринимателей на местах.
Бизнес-школа «От идеи до бизнеса» – это социально-образовательный проект унитарного предприятия «Кока-Кола Бевриджиз Белоруссия», Молодежного бизнес-инкубатора и центра поддержки предпринимательства ОДО «Бизнес развитие», реализуемый в рамках международной программы Youth Empowered («Юс Эмпауэрд») Группой компаний Coca-Cola HBC («Кока-Кола ЭйчБиСи») в 28 странах. Проект призван способствовать развитию потенциала белорусского молодежного предпринимательства. Уже второй год «Кока-Кола Бевриджиз Белоруссия» вместе с Молодежным бизнес-инкубатором и центром поддержки предпринимательства ОДО «Бизнес развитие» организует такие школы в Беларуси. В прошлом году было проведено 12 бизнес-школ, в которых приняли участие около 300 студентов.
В программе каждой школы – трехдневный курс лекций, семинаров, бизнес-игр и панельных дискуссий, направленных на развитие универсальных навыков предпринимательской и управленческой деятельности, повышение финансовой и юридической грамотности. Она разработана для молодых людей в возрасте от 18 до 29 лет, которые планируют развить идею в успешный бизнес-проект.
В этом году запланировано провести 25 бизнес-школ, в которых смогут принять участие 750 молодых людей. Участие в бизнес-школе бесплатное, по завершении обучения каждому участнику будет выдан сертификат. Ближайшие школы пройдут 1-3 августа, 21-23 августа и 28-30 августа. Школа, запланированная на 1-3 августа, будет посвящена франчайзингу. Зарегистрироваться на нее можно здесь.
Другие темы ближайших специализированных школ: «От идеи до открытия ресторана», «Маркетинговые исследования идеи».
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: CityDog.by.
Производственное унитарное предприятие «Кока-Кола Бевриджиз Белоруссия», УНП 100373962
