Три важные новости о минском общепите: открытие американской пиццерии Sbarro, обновление ENZO и секретный бар Embargo

В Минске откроется пиццерия Sbarro

По нашей информации, в Минске собираются открыть пиццерию американской сети Sbarro – похоже, открытием занимается та же компания, которая недавно привезла в столицу Burger King. К сожалению, получить официальные комментарии по этому поводу нам не удалось. Но на сайтах по поиску работы можно найти вакансии в новом заведении.

Сеть пиццерий Sbarro работает в 43 странах мира, история компании насчитывает уже 59 лет. В 2008 году рестораны сети были признаны лучшими ресторанами быстрого питания в США. Судя по отзывам в интернете, у Sbarro лучше всего получаются пиццы, в том числе закрытые, а вот с кофе и пастой все не так радужно. Впрочем, сами все попробуете: предварительно известно, что в Минске пиццерия будет находиться в районе станции метро «Пушкінская», а ее открытие намечено на 19 ноября.

В КРАСНОМ ДВОРИКЕ Заработал ПОЛУСЕКРЕТНЫЙ БАР EMBARGO

Пожалуй, открывать спикизи-бар под шумные аккомпанементы статьи на одном из самых популярных порталов страны Onliner.by – не лучшее решение. Все-таки формат, уходящий своими корнями во времена «сухого закона» в США, когда употребление алкоголя было запрещено, а все бары были подпольными, предполагает, что о таком баре особенно никто – кроме «своих» – и не знает. Особенно много вопросов к минскому пониманию «спикизи» возникает после открытия первого бара такого типа, Stirlitz Spy Bar, об адресе которого не знает разве что очень ленивый человек – да и тот сможет найти его в первой строке поисковика.

К чести создателей бара Embargo, тут с адресом все сложнее – его, похоже, не знают даже они сами. Бар находится в Красном дворике, но попасть в него «с улицы» сложно: нужно знать, какую кнопку домофона нажимать, и иметь что-то вроде пароля – имя человека, который уже был в баре и которому владельцы или бармены доверяют. Если вы пройдете такую проверку, вас ждет крошечное помещение с П-образной барной стойкой – и у барменов там места едва ли не больше, чем у гостей. В меню всего 13 коктейлей – авторских или твистов на классику – стоимостью от 130 000 до 150 000 руб. Понять из меню, что вас ждет, сложно: описания витиеватые, без указания ингредиентов, но бармены запросто все прояснят.

Сами коктейли готовят небыстро и часто со спецэффектами – если вы именно за этим ходите в бары, заказывайте «Янку Купалу» – будете довольны. Каждый коктейль сопровождает небольшая закуска – брускетта или даже конфеты, – которая с напитком прекрасно сочетается. Другой еды в меню нет – по крайней мере, пока. Сейчас в Embargo тестовый режим, что, в общем, заметно: и вешалок для верхней одежды не хватает, и бармены слегка волнуются при виде посетителей – но, если вы любите смешанные коктейли, сходить сюда стоит, бар все-таки отличается от тех, что уже работают в Минске. Правда, чтобы попасть внутрь, придется приложить больше усилий, чем при походе в любимое место, – и тут уж вам самим решать, стоит ли оно того.

НА ОКТЯБРЬСКОЙ ПЕРЕЗАПУСТИЛИ ENZO – БУДУТ СТЕЙКИ И БУРГЕРЫ

ENZO café стало первым местом с полноценной кухней на улице Октябрьской – тогда здесь смотрели трансляции «Формулы-1» и увлекались итальянской кухней. С 2012 года улица сильно изменилась: этим летом по обе стороны от нее, и у «Хулигана», и во дворике кафе «ЛАЎКА» и«ДЭПО», проходили отличные вечеринки. Который месяц мы ждем открытия бургерной в самом конце улицы – пришло время обновить и ENZO: в сентябре кафе закрыли на ремонт, чтобы в ноябре открыть заново, с обновленным интерьером и меню.

В субботу здесь провели тестовое открытие: владельцы позвали коллег и друзей, чтобы показать куда как более современный интерьер от уже работавшей над «ДЭПО» Каси Сыромолот и результат двухмесячной работы поваров – меню с упором на стейки и бургеры. Скажем честно, нам понравилось, и мы обязательно придем сюда снова – тар-тар тут научились готовить потрясающе, да и бургеры завидные.

Получить собственное впечатление об обновленном ENZO вы сможете после 6 ноября – именно на эту дату назначено официальное открытие. Поговаривают, что двери кафе тихонько откроют на пару дней раньше, чтобы отладить все процессы при небольшом количестве гостей. Так что будете проходить мимо – не проходите, стучитесь, вам откроют!