В галерее «Ў» – фестиваль культуры и тыквы

– Почему вы решили объединить современное искусство и, в общем, капусту?

София: Сидели как-то в баре «Ў» кураторы галереи Анна и Валентина и экологи из «Экодома», попивали вино. И тут экологи спросили: «А почему это у вас нет органического вина?» А в баре ответили, что все это не так уж просто устроить. И выяснилось, что галерея и экологи интересны друг другу. Ведь галерея же не только про современное искусство, она вообще про образ жизни.

Лана: Добавлю еще, что слово «культура» сначала означало «возделывание» и имело прямое отношение к сельскому хозяйству. И мы просто объединили эти слова с общим смысловым корнем.

– Так в баре уже есть органическое вино?

София: Еще нет, но на фестивале будет: поставим бутылочки, всё можно будет попробовать.

– А фермеры не пожимали плечами, когда вы звали их в галерею? По какому принципу их отбирали, кстати?

Лана: Понимаете, фермеры – это, грубо говоря, не колхозники, а современные образованные люди, поэтому сомнений у них не было. А звали мы тех, кто сертифицирован по нормам ЕС, кто имеет наш диплом «В гармонии с природой».

– А художники что говорили?

София: Если честно, я сначала была очень смущена: ну как рассказать художникам про этот проект, чтобы им захотелось что-то сделать? Только я начала разговор, а они сразу: «Да!» Мы звали тех, у кого уже был опыт работы с «Экодомом» и кому не чужда эко-тематика. На фестивале художники покажут свою инсталляцию из еды.

– А что будет продаваться на маркете?

София: Там будут наборы в корзинах с разными продуктами – будут корзины побольше и поменьше. В них будут, например, яблоки, кабачки, тыква, шпинат, салат и т.д. Маленькие наборы будут стоить около 50 000, большие – около 100 000 руб. А мяса и молока не будет – для их хранения нужны холодильники, их в галерею не поставишь. Будет и дегустация органического шоколада, чая, кофе из Вильнюса и другие приятные сюрпризы. На мастер-классе хотим приготовить крюшон: надеемся, нам удастся привезти органические арбузы из Бреста, в которые мы зальем органическое шампанское.

– А будет же еще мастер-класс по выбору правильных продуктов, да?

Лана: Ну да, правильных с точки зрения их производства. Я расскажу, как их можно найти. По внешнему виду нельзя определить на 100%, является ли продукт органическим, но с большой степенью вероятности – можно. Вот если у салата или петрушки листья слишком большие, все растение будто стеклянное и большого роста – это настораживает: скорее всего, использовались большие дозы удобрений. Если покупаете на рынке, допустим, помидоры, можно спрашивать у частников: а вы чем обрабатываете от фитофторы? И если говорят: «Так у меня яд такой хороший есть!» – ну, все понятно.

– Еще в расписании есть лекция «Экологический дизайн жизни».

Лана: На нем Ольга Щеглинская расскажет про пермакультуру – сейчас это модная тема. Там все понятно: человек посмотрел на природу, вывел какие-то правила и теперь пользуется ими и для планирования своего участка, и планирования жизни.

– То есть будут рассказывать, где посадить петрушку, чтобы стать счастливее?

Лана: Ну да. Правила, которые помогают найти хорошее место для петрушки, помогут найти отличное решение и в личной жизни.

– А вообще никто не хихикал, что вы вроде как «Дожинки» для модников устраиваете?

София: Пока вроде нет – но мы еще не всех выслушали (смеется).

– А нет ощущения, что к актуальной теме органической еды искусственно пришили художников?

София: Намговорили, что это несколько синтетическое соединение. Но ведь актуальное искусство должно отвечать на актуальные вопросы, а органическая еда сейчас – это очень важно. И даже если синтетически – это все равно работает друг на друга: разнообразие – это и есть смысл.