Когда сидишь дома в самоизоляции, чего только не захочется. И, пока одни изо всех сил стараются следить за питанием, вторые все-таки дают себе послабления и позволяют то, чего в обычной жизни, как правило, не едят.
Мы расспросили минчан, какие «вредности» они покупают себе на карантине и почему им за это (не) стыдно, – и попросили диетолога Аллу Манайкину прокомментировать ответы и заодно рассказать, как не переедать в условиях вынужденного долгого нахождения в четырех стенах.
Среди ответов были пончики, алкоголь, чипсы, кола, макароны с тушенкой, блины, семечки, «бомж-пакеты» с сосисками, разные сладости, чебуреки и даже авокадо. Кто-то в шутку отмечал, что стыдно не за саму еду, а за ее количество. А кто-то с гордостью заявлял, что ни разу не стыдно, потому что после карантина это все «быстро отработается».
Ольга
журналистка
– Обычно из вредностей у меня только кофе с сигаретой. К сладостям я равнодушна, но сейчас, в самоизоляции, покупаю себе пончики и поглощаю их в промышленных масштабах (смеется). Правда, не каждый день, а примерно раз в две недели, когда выбираюсь за продуктами в Молодечно (мы пока переехали на дачу). До карантина я их ела только когда-то в детстве.
Почему именно пончики? Потому что горячая выпечка – это моя слабость. Я равнодушна к шоколаду, пирожным, конфетам, но горячий хлеб с маслом – наше все! Сейчас, во время абсолютной неопределенности, хочется просто порадовать себя чем-нибудь веселым. А пончики – это веселая еда.
.jpg)
Ника
художница
– Последних лет 5–7 я стараюсь не употреблять вредные продукты. Без фанатизма, но за питанием слежу. В моей семье давно не едят свинину, жирное и мучное. Иногда могу выпить сладкой воды или добавить ложку сгущенки в кофе – но редко, может, раз в месяц. Поэтому то, что сейчас я позволяю себе газировку, конфеты и сгущенку в больших количествах, – это как измена моим же взглядам и принципам. Измена заботе о самой себе. И это при том, что избыток сахара провоцирует у меня мигренные приступы.
Почему именно эти сладости? Наверное, я подсознательно выбираю то, что любила в детстве и что когда-то было дефицитом. Например, люблю старые добрые конфеты «Красная шапочка» или «Грильяж», густую сгущенку и шоколадное масло – то есть простые, можно даже сказать примитивные, сладости. Плюс во время эпидемии мы покупаем продукты в ближайшем магазине – это ограничивает выбор.
Мне кажется, что я себя в какой-то степени вознаграждаю и утешаю вредной едой. Сейчас столько стресса, страхов, трудностей. Жизнь и работа полностью остановились, и совершенно непонятно, что будет дальше. А когда разворачиваю конфетку – хоть немного становится легче. Хотя я отдаю себе отчет в том, что потом, когда ритм жизни восстановится, я очень пожалею об этих сладостях и пойду в спортзал (смеется).
Чтобы стыдно за свой рацион не было: тут фуд-блогерка советует 10 рецептов привычных и не очень блюд
Наташа
дизайнерка
– Моя любимая вредная еда – это чипсы и кола. И, хоть я понимаю, что это жирно и не полезно, не могу ничего с собой поделать. Если до карантина еще как-то удавалось держать себя в руках, то сейчас это делать намного сложнее. Для меня чипсы – это что-то нереально вкусное! И мне постоянно их хочется.
Был период, когда вместо колы я покупала воду. Но продлилось это недолго (смеется). И, хоть по организму уже чувствую и в зеркало вижу второй подбородок, появившийся из-за сидения дома и отсутствия в жизни йоги и танцев, отказаться от вкусного очень сложно.
Ирэна
учредительница проекта «Вандруй разумна»
– Как раскормить мужа за 2 недели, или 14 дней карантина и плюс 10 кг на двоих, – смеется Ирэна. – Так как мы оба склонны к полноте, то сладенькое в повседневной жизни – это не про нас. Только в путешествиях позволяем себе затестить топовые десерты национальной кухни (итальянский тирамису, португальские паштейши, японский моти и другие) и иногда по кусочку домашних тортиков на семейных праздниках. Но в последнее время что-то пошло не так.
Уже почти два месяца у нас нет возможности нормально заниматься спортом. В Москве, где мы жили до пандемии, еще в марте начали закрывать спортклубы и бассейны. После этого мы почти месяц провели без тренировок в Японии. И вишенка на торте – двухнедельный карантин в Минске. И, хоть мы и старались заниматься дома хотя бы по полчасика, при отсутствии эллипсоида или хотя бы скакалки добиться нормальной кардионагрузки очень сложно.
Евгений
представитель Leroy Merlin в Беларуси
– Как только началась наша двухнедельная изоляция после возвращения в Беларусь, в заточении сразу захотелось сладенького. Это же не секрет, что сахар и шоколад – отличные антидепрессанты, повышающие настроение. Поэтому сначала мы налегали на магазинные сладости: шоколадки, зефирки, мороженое, мармелад в шоколаде.
Через пару дней стало скучно, и главным развлечением стала готовка. Сначала были оливье, селедка под шубой, пельмешки. Потом мы решили пройтись по бабушкиным рецептам, и началось: «Медовик», «Наполеон», большие драники со сметаной, холодник с жареной картошечкой, макароны по-флотски. Потом в ход пошла любимая итальянская кухня: калорийная паста со сливочным соусом, лазанья и на десерт – домашняя меренга с тонной сахара.
.jpg)
Стыдно ли за то, что позволяем себе лишнего? Нет! В такие времена еда – это не столько способ утолить голод, сколько воспоминания. Разные вкусы могут напомнить о классном путешествии, о приятных встречах с друзьями и близкими или вообще вернуть в беззаботное детство, когда не надо было читать новости о пандемии 24/7 и конце света, принимать взрослые решения и отстаивать свое мнение в социальных сетях.
Аналитики прогнозируют, что карантинные меры по всему миру будут нам «аукаться» еще лет 7. Наши же прогнозы сводятся к тому, что вернуться в форму при помощи спорта и правильного питания мы сможем за 7 недель. А там, может, и в мире все наладится.
А вот тут еще рецепты: 10 новых простых вариантов, если достали однообразные завтраки
Алла Манайкина
диетолог, автор телеграм-канала о питании
– То, что в период карантина повышается аппетит и обостряется тяга к мучному, сладкому, соленому, вполне объяснимо. Пока мы в самоизоляции, у нас больше свободного времени, чтобы ходить к холодильнику.
Мы стрессуем, не понимаем, что происходит в мире, у многих посрывались отпуска, путевки, билеты, экономический кризис, курс доллара – все сразу навалилось. И типичная реакция неправильного пищевого поведения – заедание эмоций. А заедаем мы, как правило, не брокколи с гречкой, а сладким и жирным – потому что эта еда приносит нам наибольшее удовольствие.
Что с этим делать? Помогает психология питания.
Прежде чем съесть что-то из «запрещенки», нужно задать себе три вопроса: действительно ли я хочу это сейчас съесть? Не буду ли я потом винить себя и корить за съеденное? Могу ли я отложить это до обеда или съесть завтра? И, когда мы начинаем прокручивать в голове ответы на эти вопросы, решение в пользу той или иной еды часто получается отрицательным. Поддаться некой импульсивной реакции легко (увидел – съел), а если немножко подумать, то можно понять, что не так сильно и хочется.
В целом, если в вашем рационе встречаются «вредные» продукты, нет ничего криминального. Мы не должны придерживаться суперстрогого рациона в жизни. Достаточно следовать правилу 80/20, когда 80% – это «правильные» продукты с минимальной обработкой и 20% – любимые, хоть и не очень полезные блюда.
Поэтому мой вердикт – «стыдную» еду иногда можно себе позволять. Главное – чтобы она не становилась основой вашего питания. Если же вы понимаете, что «вредные» продукты составляют половину рациона, стоит его пересмотреть. Иначе это может сказаться не только на фигуре, но и на здоровье, общем самочувствии и пищеварении.
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: личный архив героев.
