Сироп – прекрасное воспоминание о лете, сохранившееся в стеклянной баночке. Он прекрасно дополнит любой десерт, коктейль и создаст настроение за чашкой чая.
Цветочный сироп готовила Марта, участница веганского проекта Monkey Food и репетитор русского языка.
– В конце лета основной ингредиент выбирать не приходится – все отцвело, – рассказывает Марта. – Поэтому делаем сироп из чабреца. Основное отличие сиропа от варенья – наличие цветов или плодов. Сироп – это тоже варенье, только процеженное.
ИНГРЕДИЕНТЫ: ЧТО ПОЧЕМ
Чабрец (50 г) – собрали в лесу
Сахар (5 столовых ложек) – 1 600 руб.
Лимон (1/2) – 4 000 руб.
Вода (250 мл)
Для приготовления цветочного сиропа на будущее Марта советует брать растения-медоносы, тогда они не будут горчить. Либо можно попробовать выварить горечь из цветка, но это уже сложнее и дольше.
– В разгар цветения моя мама приготовила несколько сиропов из жасмина, чабреца и сныти, – улыбаясь, хвастается волшебными баночками Марта.
САМ ПРОЦЕСС
Засыпаем в кастрюлю чабрец и сахар. При приготовлении сиропа из жасмина, например, этим двум ингредиентам нужно дать настояться хотя бы 20 минут. Цветки пустят сок, и сироп будет еще ароматнее. Так как чабрец к таким цветкам не относится, сразу заливаем воду.
Ставим на огонь и доводим до кипения. Желательно проварить несколько раз: снимите с огня и дайте остынуть, а затем опять доведите до кипения. И так раза три. А в конце добавьте сок половинки лимона и процедите через дуршлаг.
Хранить такой сироп необходимо в закрытой банке в холодильнике.
СКОЛЬКО СЭКОНОМИЛИ
150 мл цветочного сиропа, который мы приготовили за 40 минут, обошелся нам в 5 600 руб. Известный же всем жасминовый сироп «Монин» объемом 700 мл можно купить за 140 000 руб. То есть сэкономили мы с вами около 110 000 руб. – кажется, неплохо.
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: CityDog.by.
Я собрал своими руками ваз 2101 за 1500 долларов. Новая бмв 7-ка стоит 85.000 тысяч. я неплохо сэкономил.
Мониновские сиропы по концентрации отличаются очень сильно от того, что я вижу
Хотя да, если мы чабрецовый сироп сравниваем с жасминовым, все прочее - незначительные детальки.
А также фрикадельки из ромашки, нежные отбивнушки из лопуха и подорожника, борщ из воды и на воде.
И другие рецепты подножного корма в рубрике "Как учителю русского языка выжить на свою зарплату в РБ"
что же не написали стоимость талончика в лес съездить?))
и босыми ногами
а еще время потраченное на собирание чабреца = налог на тунеядство/количество рабочих дней/количество рабочих часов.
может монин и выгоднее получится. а с монином еще и тара идет!!!!
Идеально - ходить голышом. Правда, если в лесу укусит клещ...
Зато можно подцепить мужа, что будет несомненным плюсом.