Бургеры в городе! Заново открылся Coffee Inn

Совладелец заведения Алексей Масленников так объясняет «перезапуск» бара Coffee Inn:

– У заведений есть цикличность: обычно через 5 лет в кафе делают «апгрейд», а у нас с момента открытия прошло 7 лет: ремонт напрашивался, да и ресторанный рынок меняется. Когда мы только открывали Coffee Inn, получилась скорее кофейня, и концепция работала не совсем так, как мы хотели. Люди приходили к нам на десерты и кофе, а наша еда не воспринималась, хотя здесь всегда можно было полноценно поесть.

Новый формат заведения – снэк-бар: «Слово «закусочная» – не лучший вариант, с ним неправильные ассоциации, мы же решили сделать американское кафе», – говорит Алексей.

– Сейчас мы взяли за основу актуальную молодежную тенденцию: бургеры – это популярно. Раньше тема американской кухни даже в некотором смысле презиралась ресторанами высокого уровня, а теперь куда ни зайди – и в московском «Пушкине», и в гостинице Four Seasons в Нью-Йорке – всюду есть свои бургеры.  

Бургеры, подаваемые в Coffee Inn, здесь называют не иначе как «гурме»: «Мы готовим бургеры целиком самостоятельно – начиная от хлеба и котлет, заканчивая соусами. И они получаются очень вкусными», – улыбается Алексей.

В меню – больше 10 бургеров, которые стоят 45 000 – 85 000 руб.: за 50 000 руб. можно попробовать бургер «Палп Фикшн» со свининой и ананасом, бургер «Чак Норрис» со свининой, авокадо и баклажанами или классический бургер по рецепту 1976 года «Киви» с говядиной, синим луком, свеклой и киви. 55 000 руб. стоят бургеры «Бастард» с говядиной и беконом и «Пожарник» с говядиной, беконом, яйцом, соусами табаско и васаби. Бургер из индейки или бургер из курицы вам подадут за 60 000 руб., 75 000 руб. стоит бургер с сыром бри и луковым мармеладом, 80 000 руб. – бургер с семгой. За 85 000 руб. здесь подают двойной «Супер диско бургер» весом почти в полкилограмма. Кстати, есть и специальное блюдо для веганов: бургер «Фалафель» с хумусом, фалафелем из нута, баклажанами и огурцом обойдется в 45 000 руб.

К бургерам в Coffee Inn предлагают заказать дополнительный гарнир: традиционный американский салат «коул слоу» из двух видов капусты, картофель фри или отварную брокколи с чесноком (по 20 000 руб.). Свежие овощи, печеный картофель с розмарином и чесноком или картофель по-бельгийски обойдутся в 25 000 руб., а овощи гриль или початок кукурузы на гриле – в 35 000 руб. 

В Coffee Inn – открытая кухня, за работой на которой можно наблюдать сидя за барной стойкой: «Нам нечего скрывать и бояться», – говорит Алексей. В основном меню много закусок: ассорти из брускетт или fish&chips стоят 55 000 руб., жареный сыр бри с чатни из манго обойдется в 95 000 руб., есть возможность составить собственную сырную или мясную тарелку из продуктов, предложенных на гастрономической витрине: «Можно выбрать деликатесное мясо или сыры, добавить оливки или другие маринованные овощи и соусы, которые мы делаем сами».

Салаты стоят от 60 000 до 105 000 руб.: например, греческий салат с фетой обойдется в 60 000 руб., а салат из свежей груши и винограда с горгонзолой – в 65 000 руб. Тут большой выбор блюд на гриле: свиные ребрышки стоят 55 000 руб., цыпленок табака или филе индейки – 75 000 руб., утиная грудка – 95 000 руб., говяжья вырезка – 100 000 руб., тигровые креветки – 125 000 руб., лосось – 135 000 руб., а каре ягненка – 150 000 руб. Дорадо подают на вес, 100 граммов обойдутся в 60 000 руб. Хороши здесь сэндвичи, панини и чиабатты: сделанные на основе собственного хлеба, они стоят от 35 000 руб. до 95 000 руб. Советуем обратить внимание на сэндвич с тунцом (50 000 руб.), панини с индейкой (70 000 руб.) и чиабатту с ростбифом или хамоном (95 000 руб.).

Есть и десерты: лимонный чизкейк стоит 35 000 руб., шоколадный фондан с мороженым – 45 000 руб., а тирамису или яблочный пирог с мороженым и клубничным соусом – 45 000 руб. Американо и эспрессо стоят здесь 25 000 руб., капучино и латте – 30 000 руб., а вот чай подают за 35 000 руб.

Во время ремонта в Coffee Inn увеличили барную стойку: «Теперь у нас настоящий бар с миксологией», – улыбается Алексей. За коктейльную карту и обучение персонала отвечал приехавший из России бармен Евгений Шашин, победитель одного из российских профессиональных конкурсов, успевший постажироваться в Лондоне. Коктейли здесь стоят от 40 000 руб. – за эту сумму можно попробовать Caribbean breakfast с ромом, сиропом из запеченных ананасов и хересом или Coffee Inn martini с ванильной водкой. «Розового мексиканца» (55 000 руб.) тут делают с грейпфрутом и сиропом из розового перца, а занимательный коктейль Gensek (75 000 руб.) – на трехлетнем роме на банане и женьшене с лаймом и белком. Классических коктейлей в меню почти нет, но создатели заведения утверждают, что бармены приготовят любой коктейль на ваш вкус.

Coffee Inn (ул. Интернациональная, 23) будет работать с 9:00 до 24:00, а по пятницам и субботам – до 3:00. С 9:00 до 12:00 здесь обещают подавать завтраки, а с 12:00 до 16:00 – бизнес-ланчи. Любое блюдо в Coffee Inn можно заказать навынос: или попросить приготовить блюдо прямо в кафе, или предварительно позвонить по номерам +375 29 199 00 99, +375 17 327 40 41.

ООО «Мирный Дом», УНП 190646506