Так называемых суперфудов очень много, и не всегда понятно, какие из них могут быть полезны, а какие – не очень. Вместе с «Активиа» решили разобраться, как правильно и какие именно суперфуды стоит добавлять в свой ежедневный рацион.
Андрей Свирид
тренер, эксперт по вопросам здорового питания, специалист по естественному оздоровлению и омоложению организма
► Что такое суперфуды?
– Суперфуды – это довольно общее и условное обозначение природных продуктов, чаще растительных. В отличие от большинства продуктов, суперфуды содержат в своем составе необычно высокий процент витаминов, минералов и различных полезных биологически активных компонентов.
► Какие продукты можно отнести к суперфудам? И есть ли среди них те, которые вредны для организма?
– К суперфудам можно отнести любые полезные продукты, которые мы все знаем: это многие ягоды, орехи, семечки, грибы, красная рыба, икра, водоросли, капуста и прочее.
Нужно понимать, что суперфуды – это обычная еда; их полезность заключается только в том, что, добавляя небольшое их количество к вашему обычному меню, вы пополняете рацион витаминами, минералами, аминокислотами, антиоксидантами, флавоноидами и другими полезными веществами. А они, в свою очередь, обладают доказанным биологическим влиянием на организм.
По сути, это натуральные природные биологически активные добавки к пище. Вредными они вряд ли могут быть, если, конечно, у вас нет пищевой аллергии или непереносимости каких-то определенных продуктов. Но и злоупотреблять ими тоже не стоит: нередко люди недооценивают природные и биологически активные компоненты – их существует огромное количество классов и подклассов. А ведь многие из них довольно сильно влияют на различные биохимические реакции в организме.
Главное правило здесь – лучше небольшие дозы таких веществ, но большое разнообразие. Поэтому лучше менять их и пробовать различные суперфуды, а не фокусироваться на каком-то одном. Еще великий древний алхимик и врач Парацельс говорил: «Все есть лекарство, и все есть яд – в зависимости от дозировки!»
► Какие суперфуды самые известные и распространенные? И все ли они подходят белорусам?
– Суперфудов на самом деле очень много. Из известных и «раскрученных» – это спирулина, хлорелла, люцерна, семена чиа, семена льна, ягоды асаи, ягоды годжи, какао-бобы, кейл, морская капуста.
Я бы советовал отдать предпочтение нашим традиционным народным суперфудам, так как мы к ним более предрасположены и лучше усваиваем их. Это может быть конопляная каша, семена льна, черника, клюква, квашеная капуста, мед, шелковица.
А чем конкретно они полезны?
– Утверждают, что они снижают уровень холестерина, сахара, помогают при повышенном артериальном давлении, укрепляют иммунитет, борются с хронической усталостью и перенапряжением, бессонницей, улучшают метаболизм, обладают противовоспалительным и противораковым эффектом.
Но на сегодняшний день каких-то серьезных медицинских исследований, которые бы доказывали эффективность этих продуктов, насколько я знаю, нет.
Однако некоторые любопытные данные все же есть. Например, на сайте Национальной библиотеки медицины США «опубликовано исследование» , в результате которого ученые пришли к выводу о положительном влиянии высокого потребления антоцианов, которые содержатся в чернике и клубнике, на работу сердца.
► Как вообще правильно есть суперфуды?
– Суперфуды можно использовать в небольших количествах как добавки к пище или при приготовлении различных блюд. Я, например, делаю десерты из семян чиа, добавляю семена льна и орехи в каши, салаты, смузи.
Лучший принцип в питании – это разнообразие. Так что я советовал бы пробовать разные суперфуды, экспериментировать и слушать свой организм. А дальше выбирать то, что вам подходит, от чего вы чувствуете себя максимально хорошо.
► А есть ли у суперфудов противопоказания или побочные эффекты?
– Противопоказаниями к суперфудам могут быть аутоиммунные заболевания и индивидуальная пищевая непереносимость или аллергия.
► На какие суперфуды стоит делать упор в питании зимой, а на какие – весной, летом?
– Летом можно делать акцент на местных сезонных продуктах: для нас это свежие ягоды, зелень, грибы. А зимой это орехи, семена, спирулина, красная рыба и икра. Но в целом я бы не разделял их по сезонам, все они полезны и подойдут в любое время года.
Просто зимой актуальны более калорийные продукты, богатые полезными жирами, как те, о которых я сказал выше. А летом хорошо подходят салатики, водоросли, капуста, ягоды.
► Если я буду делать упор на суперфуды в своем питании, я буду меньше болеть?
– Здоровье – это комплексный подход, и одними суперфудами тут не обойтись. Но как дополнение к здоровому питанию и активному образу жизни это поможет снизить риски развития заболеваний, которые связаны с дефицитом микроэлементов и питательных веществ.
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: unsplash.com.
ООО «Дисраптор», УНП 691840498