Если вы пригласили в гости нового друга, а он оказался вегетарианцем или веганом – не волнуйтесь, даже вам удастся его накормить. CityDog.by попросил знакомых экспертов рассказать, как не упасть в грязь лицом, и поделиться парой простых рецептов.
ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ
Максим и Катя готовят не первый год, а недавно даже запустили «Терка-шоу» – свою кулинарную YouТube-программу. К тому же сама Катя – вегетарианка, поэтому на вопрос «Что приготовить вегетарианцу?» ребята, смеясь, отвечают: «Все, кроме мяса». Мы выбрали два самых простых блюда, на приготовление которых ушло не больше 15 минут. Ингредиенты предлагают брать «на глазок».
«Помидораччо»
– Для этого блюда лучше взять несколько видов помидоров: чем больше, тем вкуснее. Еще – базилик, оливковое масло и уксус: можете «бальзамик», виноградный или даже обычный. Специи: соль, смесь перцев. Для того чтобы сделать тосты, лучше всего купить чиабатту.
Рецепт прост: тонкими кружочками нарезаете помидоры, выкладываете их на тарелку, не жалея добавляете оливкового масла, сверху уксус, соль, перец, базилик – лучше, чтобы все это постояло и пустило соки. Чиабатту нарезаем и подсушиваем в духовке или на сковородке – она станет хрустящей. Этот салат можно есть просто так, а можно выкладывать на чиабатту. В него можно на ваше усмотрение добавлять почти все что угодно – главное, чтобы помидоры были свежие и вкусные, – говорит Катя.
Паста с песто
– Сначала сделайте песто из петрушки: возьмите два пучка петрушки, горсть поджаренных до хруста кешью (можно взять тыквенные семечки или кедровые орехи). У петрушки нужно обязательно отделить листики от стеблей – стебли выбрасывайте. Все ингредиенты кладем в блендер вместе, заливаем оливковым маслом, добавляем полторы головки чеснока без серединок, солим и перчим. Все перемешиваем и добавляем тертый пармезан. Песто готов.
– Дальше до состояния альденте варим спагетти крупного калибра, сливаем почти всю воду. На дне оставляем чуть-чуть воды – это нужно сделать для того, чтобы проще было размешивать песто. В кастрюлю бросаем песто, размешиваем и выкладываем на тарелки, посыпаем молотым перцем и тертым пармезаном. Блюдо готово!
ДЛЯ ВЕГАНОВ
Валерия придерживается вегетарианства уже 6 лет. Она ведет курсы ведической кулинарии, поэтому знает толк в том, как накормить привередливого вегана. Мы выбрали 4 блюда – все из них оказалось даже вкуснее, чем привычное для нас мясо.
Имбирно-лимонный напиток
– Для напитка нам нужен лимон, имбирь, сахар и мята. Лимон нарезаем на кружочки, имбирь натираем на крупной терке. Воду доводим до кипения и добавляем в нее лимон и имбирь, выключаем плиту и кладем сахар. Мяту надо добавлять в самом конце: она быстро темнеет. Этот напиток можно пить как горячим, так и холодным: в первом случае он прогревает и «убивает» микробы, а во втором – тонизирует.
Салат «Рукколита»
– Для этого салата лучше сначала сделать заправку: оливковое масло, черный перец и лимонный сок. Можно добавить асафетиду – это индийская приправа, заменяющая лук и чеснок. Получается классическая заправка для салатов.
Такой салат – один из самых распространенных в Италии. Нам нужны руккола, помидоры черри, авокадо, семечки и черные маслины. Помидоры и маслины нарезаются на две части, руккола должна оставаться целой – или ее можно порвать просто руками. Если вы найдете соленые, а не маринованные маслины, то салат подойдет даже для сыроедов.
Картошка с розмарином
– Нужно взять картофель, порезать его на дольки и сделать для него отдельный маринад. В миску наливаем оливковое масло, добавляем именно морскую соль, черный перец, розмарин. Опускаем картофель в миску, перемешиваем и даем настояться 10-15 минут. Потом разогреваем духовку на 180 градусов и ставим туда картошку на 30-40 минут.
Сыроедческая сладость «Чандрика»
– На десерт вы можете приготовить конфеты: они состоят из чернослива, фиников и грецких орехов. Все ингредиенты нужно смешать вместе в блендере, скатать руками шарики и обвалять их в кокосовой стружке – или в немного поджаренном кунжуте. Эта сладость подойдет для любых гостей: она полезная и не содержит сахара. Ее можно предложить даже детям – им понравится.
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: CityDog.by.
>>>>>> в кипящую воду добавляем лимон и имбирь, выключаем плиту и добавляем сахар. Мяту надо добавлять в самом конце: она быстро темнеет. Этот напиток можно пить как горячим, так и холодным: в первом случае он прогревает и «убивает» микробы
ПОЧЕМУ он убивает микробы и в каком месте организма он их убивает? А хеликобактер он тоже убивает? В общем, куча непонятного.
-------------
Но не в этом суть: суть в том, что лично ко мне веганы не ходят. Собссно, о их существовании в РБ и каком-то комьюнити я реально узнал из ситидога. До этого момента свято верил в то, что все едят всё. Так что дог - ты чендж май лайф)))
а вот перестал удивляться тому, что такие темы не проходят без флейма.
Они сами нас об этом попросили.
Что же вы творите? Микробы - это живые микроорганизмы, зачем вы их убиваете?
А. Ха. Ха.
1 1/2 чашки муки
1 ст и 1 ст.л сахара
1 ч.л. соды
6 ст.л. какао
1/8 ч.л. соли
1 чашка воды
1/4 чашки оливкового масла
1 ст.л. белого уксуса
2 ст.л. ванильного экстракта
1 ч.л. корицы
Для апельсинового пирога
1 1/2 чашки муки
1 чашка сахара
1 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
1 чашка апельсинового сока
1 ст.л. апельсиновой цедры
1/3 чашки оливкового масла
1 ст.л. белого уксуса
1 ст.л. ванильного экстракта
1 ч.л. имбиря
В отдельных мисках смешать все сухие ингредиенты для пирогов. Добавить к заранее смешанным мокрым ингредиентам, не вымешивая сильно. Смазать форму маслом и выложить тесто, создавая "эффект зебры" (1/4 одного теста, затем 1/4 другого теста, чередовать). Начать и закончить лучше тестом с кэробом. Выпекать 175С 30-35 минут.
Разве сложный рецепт?
Вегетарианец - не ест мясо, птицу, рыбу, морепродукты (точнее, "морских гадов", водоросли едят только так). А вот молочные продукты и/или яйца - может, тут тоже подвиды бывают.
В очередной раз порадовалась, что живу среди мясоедов.
политкорректную отмазку, почему вам срочно пришлось куда-нибудь уехать.
Теперь она не только шоппинг-эксперт, но еще и знаток вед?
Мясоед идет к вегану. Мясоед, пожуй травки!
Лучшие наряды для молодых женщин, женской и девочек
У нас есть некоторые для вас в вашем бюджете для более ...
Пожалуйста, посетите: - Конструктор Salwar костюм