В Минске открылся первый бутик шоколадных комплиментов ChocoArt

– «Белга-Пром» – один из крупнейших производителей глазури в Беларуси: той самой, которой покрывают мороженое, сырки и прочие сладости, – рассказывает Катерина Тымченко, маркетолог компании. – Еще компания занимается производством и брендированием шоколада. Мы сотрудничаем с Milavitsa, Ceresit, Национальным банком, «Белавиа» и другими белорусскими и российскими предприятиями.

Немецкое оборудование для производства шоколадных фигур компания «Белга-Пром» закупила несколько лет назад. Сразу стало понятно, что такая продукция требует особенной подачи. Поэтому появилась идея открыть собственный бутик c авторским шоколадом.

– Наш шоколад – это ручная работа, поэтому кондитерской фабрике «Белга-Пром» разрешили участвовать в ярмарке ремесленников «Млын». На такой отклик мы даже не рассчитывали: покупателям очень понравилась шоколадная продукция – все в один голос спрашивали, почему у нас до сих пор нет собственных магазинов. Такие бутики, как наш, очень популярны за границей – а на «Млыне» стало очевидно, что будут востребованы и в Беларуси. Тем более что конкурентов с таким масштабным производством, как у нас, в стране нет.

– В нашем бутике всегда можно попробовать шоколад, из которого сделаны фигуры, и чаще всего покупатели сравнивают его с Kinder Surprise.

Условия хранения шоколадных фигур – те же, что и обычной плитки шоколада: 18±3°С. Будьте осторожны с резкими перепадами температуры: если пронести шоколадку по улице, а дома сразу спрятать в холодильник, она может «поседеть». Так что лучшее место для хранения и шоколадки, и шоколадной фигуры (особенно если она куплена в подарок) – обычный шкаф.

Большинство забавных шоколадных зверушек в витринах бутика ChocoArt – это полые фигуры. Больше всего минчанам нравится смеющийся заяц из молочного шоколада. Вес длинноухого варьируется от скромных ста грамм до целого килограмма, стоимость – от 39 500 до 299 500 рублей. Есть обаятельная черепашка, бегемот и даже мопс с бантом (каждый весом 70 грамм, цена – 34 500 рублей).

200-граммовая крольчиха с морковкой обойдется в 59 500 рублей, 300-граммовая обезьяна – в 80 000 рублей. Санта на тракторе, кролик на роликах, крольчиха на скутере и медведь с мороженым – перечень шоколадных фигур можно продолжать долго.

Кроме полых фигур, в бутике продаются монолитные шоколадные барельефы: плоские с одной стороны, рельефные с другой. Детям понравится набор шоколадных автомобилей (240 000 руб.), для взрослых подготовили тематический «армейский» шоколад (270 000 руб.). Сейчас разрабатывается коллекция шоколадных сувениров на основе белорусских достопримечательностей – а пока в бутике можно купить и съесть маленькую шоколадную карту Беларуси.

В магазине ChocoArt продаются марципановые конфеты в горьком шоколаде (21 500 руб.), дробсы (20 000 руб.) и шоколад ручной работы на основе молочного и горького шоколада с разными добавлениями орехов и сухофруктов (45 000 рублей за 110 грамм). А еще есть интересный набор «Шоколатье», с помощью которого можно самостоятельно приготовить и горький, и молочный шоколад, и даже шоколадный напиток  (250 000 руб.).

Если среди всевозможных шоколадных фигур вы все-таки чего-то не нашли, можно сделать индивидуальный заказ.

– Изделие изготавливается вручную из шоколада и мастики, – рассказывает Катерина. – К примеру, у смешарика внутри шоколадный шар, хоккеисты стоят на шоколадном поле и так далее. Чаще всего заказывают подарки ко дню рождения и другим датам.

– Как правило, мы выполняем заказ за две-три недели. Цены определяются индивидуально в зависимости от сложности композиции и количества материала. Ориентировочно килограммовое изделие ручной работы обойдется в 800 000 рублей, но можно заказать композицию весом и в 200, и в 300 грамм – тогда стоимость получится довольно демократичной.

Цены в бутике иногда приводят покупателей в замешательство: это настоящий шоколад или плитка? Всем сомневающимся предлагают продегустировать фигурки, после чего отпадают все сомнения.

Пока бутик в ТЦ «Скала» – единственный, где можно купить шоколадные фигуры «Белга-Пром», но уже в этом году компания планирует открыть еще несколько – в Гомеле и Витебске.

Во Всемирный день шоколада, который празднуется в пятницу, 11 июля, бутик шоколадных комплиментов обещает небольшой праздник с конкурсами и дегустациями. Приглашают всех.