В Минске открылось кафе Balkon с головокружительным видом на город

В основе нового кафе – паназиатская кухня, причем преимущественно японская:

– Азия сейчас развивается бурными темпами и диктует свои правила, – объясняет выбор типа кухни управляющая кафе Анастасия. – К тому же это очень вкусная и красивая кухня. Да и вообще, Азия – это сытные блюда, которые готовятся быстро, а сам процесс приготовления напоминает шоу.

Гостей ждут самые популярные азиатские блюда: суши, рис тепаньяки, лапша. Будет в меню и вок-раздел, то есть блюда, которые готовят на специальной, очень популярной в Китае вогнутой сковороде-воке. Кухня в кафе открытая, а значит, гости смогут смотреть на процесс приготовления своего блюда. Обеденного меню здесь пока не будет, зато детское уже разрабатывают .

Предполагается, что у гостей будет возможность конструировать себе блюда: например, выбирать вид лапши, ингредиенты для начинки и соусы – так каждый сможет самостоятельно смиксовать то, чего он хочет.

– В наших планах начать с небольшого меню с самыми популярными блюдами из азиатских кухонь и классическими европейскими десертами, а потом расширять горизонты и пробовать более экзотические и необычные рецепты.

Что касается бара, то там будут использовать напитки на основе саке и сливового вина, но будут и привычные классические коктейли. Барная стойка – активная, поэтому в планах приглашенные диджеи, тем более что по пятницам и субботам Balkon работает до 2 ночи.

Работа над интерьером нового заведения заняла довольно много времени – главной целью было подчеркнуть уникальность места, вида и общей атмосферы:

–  Здесь панорамная крыша, открытая терраса, витражные окна и изумительный вид. Действительно создается ощущение, что находишься на балконе, – здесь очень красиво и когда снег, и когда светит солнышко.

Минималистичность интерьера дополнит яркая посуда, авторская подача блюд и одетые в красочные костюмы хостес и официанты. С первого дня работы здесь можно будет купить любое блюдо навынос, а в будущем Balkon рассматривает возможность открытия собственной доставки.

Кафе Balkon (ТРЦ Galileo, 5-й этаж) работает с 12:00 до 24:00, а в пятницу и субботу – до 2:00.