Закупились клубникой? Вот 9 вкусных блюд, которые можно из нее приготовить
CityDog.io
16.06.2022

Закупились клубникой? Вот 9 вкусных блюд, которые можно из нее приготовить

Закупились клубникой? Вот 9 вкусных блюд, которые можно из нее приготовить
Собрали самые разные рецепты (попроще и посложнее) с клубникой – на случай, есть вам надоест ее есть просто так.

Собрали самые разные рецепты (попроще и посложнее) с клубникой – на случай, есть вам надоест ее есть просто так.

Салат из курицы с руколой и клубникой

Рецепт: блог Татьяны Назарук.

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе,
  • средний пучок руколы,
  • 400 г клубники,
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса,
  • соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе посолить и поперчить по вкусу. Положить на смазанную растительным маслом сковороду и жарить на среднесильном огне до готовности, примерно по 7-8 минут с каждой стороны.

2. Переложить на тарелку.

3. Пока остывает курица, нарезать клубнику – каждую ягоду на 4 части.

4. На тарелки выложить листья руколы.

5. Остывшее филе нарезать на небольшие кусочки. Выложить курицу и клубнику поверх руколы, сбрызнуть бальзамическим уксусом.

Смузи из клубники, манго и апельсина

Рецепт: блог Татьяны Назарук.

Ингредиенты:

  • 200 мл морковного сока,
  • 100 г йогурта,
  • 1 крупный апельсин,
  • 1 среднее спелое манго,
  • 150 г клубники,
  • сок половины лайма (по желанию).

Приготовление:

1. Если вы используете свежие ягоды – положите в блендер дополнительно полчашки льда.

2. Влить в чашу блендера йогурт и морковный сок.

3. Добавить клубнику, очищенную от пленок мякоть апельсина и нарезанную кубиками мякоть манго. Перемолоть до состояния густого пюре.

4. Добавить по вкусу лаймовый сок.

5. Разложить по стаканам и подать.

Галеты с базиликом и домашней клубникой

Ингредиенты:

  • 220 г цельнозерновой муки,
  • 130 г сливочного масла,
  • 1 яйцо,
  • щепотка соли.

Для начинки:

  • клубника (на глаз),
  • немного сахара,
  • немного крахмала,
  • греческий йогурт для подачи,
  • базилик,
  • тыквенные семечки для посыпки,
  • 10 г яйца для смазывания теста.

Приготовление:

1. Холодное масло, муку, яйцо и соль хорошо порубить ножом, а затем быстро замесить тесто и отправить в холодильник на 30 минут.

2. Разделить тесто на сегменты, раскатать, выложить клубничную начинку (слайсы клубники, сахар, немного крахмала). Завернуть края и смазать яйцом, немного присыпать рублеными тыквенными семечками.

3. Выпекать при 200 градусах примерно 15 минут.

4. Подавать с базиликом и ложкой греческого йогурта.

Клубничный чизкейк

Ингредиенты:

  • 300 г ягодного пюре,
  • 500 г творожного сыра,
  • 300 г сливок 33%,
  • 170 г сахара,
  • 20 г желатина.

Для основы:

  • 240 г печенья,
  • 150 г сливочного масла.

Приготовление:

1. Печенье измельчить в крошку и залить растопленным сливочным маслом. Перемешать, выложить в разъемную форму, хорошо утрамбовать и убрать в холодильник.

2. Ягоды (клубнику) измельчить блендером и пропустить через сито. К ягодному пюре добавить сахар и желатин, дать набухнуть.

3. На медленном огне нагреть до растворения желатин и дать остыть.

4. Сливки взбить до устойчивых пик, добавить творожный сыр и еще раз хорошо взбить.

5. Добавить ягодное пюре, перемешать. Вылить на песочную основу и отправить в холодильник. Края формы (борта) смазать сливочным маслом.

6. Лучше всего оставить чизкейк на ночь.

Замороженный клубничный йогурт

Рецепт: блог Татьяны Назарук.

Ингредиенты:

  • 400 г очищенной клубники,
  • 300 г натурального йогурта без добавок,
  • 100 г сахара,
  • 1-2 ст. л. лимонного сока.

Приготовление:

1. Ягоды перемолоть с сахаром или пудрой в пюре. Добавить йогурт и еще раз пробить блендером. Добавить по вкусу лимонный сок и перемешать.

2. Перелить массу в мороженицу и замораживать около 30 минут.

3. Переложить полуфабрикат в контейнер и окончательно заморозить в морозильной камере – около 2-3 часов.

Миндальные маффины с клубникой и каплями шоколада

Ингредиенты:

  • 180 г миндальной муки (или любой другой ореховой),
  • 130 г сахарной пудры,
  • 80 г муки обычной,
  • 115 г сливочного масла,
  • 5 г разрыхлителя,
  • 150 г белков (4 яйца),
  • щепотка соли.

Для украшения:

  • клубника в каждый маффин,
  • немного термостабильного шоколада,
  • рубленый миндаль.

Приготовление:

1. Соединить все сухие ингредиенты.

2. Белки немного взбить, соединить с мучной смесью, хорошо перемешать и добавить растопленное сливочное масло. Опять все хорошо перемешать до полного объединения.

3. Формочки смазать маслом, выложить тесто на ¾ и положить в каждую клубнику, немного надавив. Посыпать шоколадом и миндалем.

4. Выпекать при 180 градусах примерно 25 минут.

Нежное овсяное печенье с клубникой

Ингредиенты:

  • 100 г сливочного масла,
  • 100 г муки,
  • 80 г овсяных хлопьев,
  • 1 яйцо,
  • 50 г сахара,
  • 1 ч. л. разрыхлителя,
  • щепотка соли.

Для начинки:

  • замороженная клубника,
  • сахар,
  • сок половинки лимона,
  • 1 ст. л. крахмала (например, кукурузного).

Приготовление:

1. Сливочное масло растопить.

2. В муку добавить овсяные хлопья, разрыхлитель, сахар и щепотку соли, яйцо, остывшее сливочное масло.

2. Тесто выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки. Часть теста нужно оставить для крошки.

3. Клубнику разморозить, немного измельчить, добавить сахар, сок лимона и крахмал. Хорошо перемешать. Равномерно выложить на тесто, а сверху сделать крошку из оставшегося теста.

4. Выпекать 40 минут при 200 градусах.

Подавать с молоком или шариком ванильного мороженого.

Клубничное мороженое на сгущенке

Рецепт: блог Татьяны Назарук.

Ингредиенты:

  • 400 г сгущенки,
  • 200 г клубники,
  • 400 мл сливок жирностью 30–35%.

Приготовление:

1. Влить в миску сгущенку и сливки. Взбить миксером или венчиком до однородности.

2. Клубнику перемолоть блендером в пюре, соединить со сливочной смесью, хорошо перемешать.

3. Перелить в контейнер и поставить в морозильную камеру до полной заморозки. В процессе 2-3 раза перемешать полученную массу.

Пирог с творогом и клубникой

Ингредиенты:

  • 330 г муки,
  • 240 г холодного сливочного масла,
  • 90 мл ледяной воды,
  • 1/2 ч. л. соли.

Для начинки:

  • 360 г творога,
  • 150–200 г клубники,
  • 150 г сахара.

Приготовление:

1. Сливочное масло натереть на терке. Соединить все ингредиенты для теста и замесить.

2. Разогреть духовку до 180 градусов. Разделить тесто на две части: одну раскатать и распределить по дну и стенкам формы для выпечки. Отправить в духовку на 10 минут.

3. За это время творог хорошо перемешать с сахаром – лучше при помощи миксера.

4. Достать вторую часть теста, раскатать, нарезать на полоски.

5. Достать основу из духовки. Выложить творожную начинку, сверху на начинку выложить ягоды и немного вдавить их в творог. Завершить пирог полосками из теста.

6. Выпекать еще 50 минут.

 

Перепечатка материалов CityDog.io возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.

Фото: блог Татьяны Назарук, instagram.com.