«Бабушкин чеснок» и «Мопс-Шмопс» – это социальный бизнес, который благодаря своему упорству и программам вроде Bizz4all и Social Weekend делает классные продукты для минчан и их питомцев. Почитайте их истории – они вам понравятся.
«Мопс-Шмопс»
Что это: Полезные десерты для домашних животных (капкейки, торты и печенье).
Кто делает: Наталия Бублей и Виталий Павлоградский.
Наталия работает в консультантом Общенациональной горячей линии для пострадавших от домашнего насилия, а Виталий – юрист, который тоже много лет работает в НГО (сейчас, например, сотрудничает с Белорусской ассоциацией социальных работников). «Мопс-Шмопс» – их совместный проект, значительную часть выручки которого они передают в помощь зоозащитникам, приютам или конкретным собакам.
«Любим собак и хотим просвещать людей»
– В последнее время – в том числе в социальной сфере – стали часто говорить о развитии социального предпринимательства, когда ты можешь одновременно и зарабатывать, и оказывать полезную услугу или помощь. Мы хотели помогать бездомным собакам и при этом не зависеть от спонсоров или доноров.
Идея проекта «Мопс-Шмопс» родилась в августе 2017 года, а продавать лакомства начали только в этом феврале: все это время Наталия и Виталий участвовали в конкурсе Social Weekend, разрабатывали рецепты десертов и общались с ветеринарами. Модель проекта – кстати, довольно успешного в России – подсмотрели у певца Сергея Лазарева: он открыл кондитерскую для собак и часть прибыли передает зоозащитным организациям.
– Эта идея с лакомствами нас зацепила, во-первых, потому, что мы сами очень любим собак и следим за их питанием, во-вторых, хотим дать больше знаний другим собачникам и, в-третьих, дать возможность заработать людям с инвалидностью, которые не могут работать на полную ставку.
Часто мы видим, что от большой любви и незнания собакам дают либо корм не очень хорошего качества, либо то, что люди едят сами. Люди думают, что, если они это едят и им хорошо, значит и собаке хорошо: «Моя собака очень любит вафельки или кусочек шоколадной конфеты». Да, сразу собаке от кусочка сладкого плохо не станет, но нельзя делать так постоянно, иначе у нее возникнут серьезные проблемы со здоровьем.
Мы подумали, что было бы неплохо предложить альтернативу в виде лакомств, которые не только были бы красивыми и хорошо смотрелись на фото, но и оказались полезными для собак. Практика показала, что наша целевая аудитория – это те, кто задумывается о составе лакомств и учитывает особенности питомца: собака в возрасте и у нее мало зубов или аллергия – и что можно предложить взамен. Мы можем учесть индивидуальные особенности питания питомца и приготовить лакомство для него. В зоомагазинах такие десерты, как у нас, не продаются, а те, что есть, не всегда полезны.
При этом наши клиенты, покупая полезные десерты для своих собак, могут тем самым оказать помощь бездомным животным.
Где брали информацию о полезной еде?
– Главным источником для нас был Youtube и англоязычные сайты. В Америке и Европе есть огромный блок информации о «собачьей еде» и лакомствах, которые каждый человек может приготовить дома. Существует огромное количество каналов о том, как угостить своего питомца здоровыми натуральными лакомствами. Мы собрали все возможные рецепты, которые не сложно сделать в домашних условиях и с доступными в Минске ингредиентами.
С этими рецептами мы пошли в партнерскую ветеринарную клинику «Умная ветеринария» и проконсультировались с врачами по их составу. Они одобрили те рецепты, которые мы предлагали, с учетом особенностей питания собак. Кстати, в этом году мы планируем разработать лакомства для кошек.
Сроки годности нашей выпечки – от двух дней для капкейков и тортов с творожным кремом до нескольких недель для печенья с мясом и без.
Основные компоненты наших лакомств – это мясо (говядина, индейка), рыба (хек), овощи (морковь, тыква, кабачок) или фрукты (яблоко, банан и др.). По желанию покупателя можем добавить льняное семя или лососевое масло. В составе всегда присутствуют отруби или клетчатка. Что-то из этих компонентов мы можем убрать или добавить, либо клиент сам может комбинировать ингредиенты. На упаковку мы клеим полный состав лакомств.
Рецепт печенья: говядина, индейка, яйцо, петрушка, морковка, ржаная мука, ржаные отруби и овсяные хлопья. Говядину и индейку мелко нарезать, натереть морковь, вбить в эту смесь яйцо и добавить муку, отруби и хлопья. Все перемешать, раскатать скалкой и вырезать любые формы. Запекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
Мы не говорим, что наша еда подходит для ежедневного употребления собакой. Это лакомства, десерты, то есть мы не рекомендуем давать их в большом количестве. Наше печенье можно использовать при дрессировке, ну или просто для того, чтобы угостить питомца. А на день рождения можно заказать торт или капкейки. В подарок к торту мы дарим праздничный колпак и бабочку для питомца – для нас и для наших клиентов важно, чтобы все выглядело красиво и фотогенично.
А людям можно это есть?
– Да. Мы используем продукты, которые покупаем в обычных супермаркетах. Человек вполне может сам съесть нашу продукцию, но ему будет не очень вкусно, потому что там нет сахара и соли. Некоторые виды нашего печенья могут пахнуть как закуска к пиву или даже прийтись по вкусу любителям ПП-десертов.
«У людей бывает неожиданная реакция: моя собака будет питаться лучше меня?»
– Мы часто сталкивались с неожиданными реакциями людей. Нам говорили: «Ведь моя собака будет питаться лучше меня!» Или ссылались на то, что в Африке дети без воды сидят, а мы тут тортики собакам делаем. Многие думают, что это какое-то излишество, которого быть не должно.
Понятно, что собака не думает о тортах. Наша идея в том, что лакомство для собаки должно быть вкусным, а для ее владельца – красивым и полезным. Сейчас питомец для многих людей – это компаньон, член семьи, которого хочется порадовать и баловать чем-то вкусненьким. Владельцы делают фотосессии с питомцами, дарят подарки на день рождения – игрушки или лакомства. Собакам покупают одежду, средства для ухода, но, как правило, это не излишество, а проявление заботы об их здоровье. А день рождения любимца – это еще один семейный праздник. А какой праздник без торта?
Еще у «Мопс-Шмопса» можно купить бумажные пакеты для собачьих фекалий.
– Наш проект – это не только про десерты для домашних животных, но и про социальную миссию. Нас очень заботит проблема загрязнения окружающей среды пластиком, и поэтому вся наша упаковка сделана из крафт-бумаги. Мы сами – зоовладельцы, и также мы столкнулись с проблемой отсутствия бумажных пакетов для уборки за собаками. Те пакеты, которые продаются у нас в зоомагазинах, – обычные полиэтиленовые, которые могут распадаться сотни лет.
У нас пока еще нет культуры уборки за питомцами, но ответственных людей становится все больше, и было бы хорошо, если бы они отказались от использования пластиковых пакетов. Бумага, из которой мы делаем бумажные крафт-пакеты, разлагается за три месяца. В идеале такие пакеты должны быть доступны в общественных местах вместе со специальными урнами и условиями для утилизации.
Цены: Печенье стоит 4–5 руб. за 100 г, капкейки стоят 10 руб. за 2 штуки, торты – от 20 рублей.
Пакеты тоже можно купить: 3,5 руб. за 10 пакетов с совком и 4,5 руб. за 10 пакетов с ручками.
«Бабушкин чеснок»
Что это: помощь в реализации продуктов с бабушкиных огородов (овощные букеты и фруктовые компоты).
Кто делает: Елена Голомазова и Евгений Шкут.
Идея создать такой проект появилась у Елены – она маркетолог и преподаватель БГЭУ. Со временем к ней подключился муж Евгений и подруга Анастасия.
«Я рассказала бабушке про новые каналы реализации товара, но она ничего не поняла»
– Мне не хватало ощущения того, что я делаю что-то полезное для мира. Я хотела организовать какой-то социальный проект, но единой концепции не было, – Елена вспоминает о своих первых шагах. – Я ходила на работу через переход на Партизанском проспекте. Там стояла бабушка, которая постоянно попадалась мне на глаза. Она продавала свои овощи, и я иногда покупала их у нее и расспрашивала о том, где она живет, как выращивает овощи и почему решила их продавать, – так у меня начала вырисовываться идея проекта: открыть интернет-магазин, с помощью которого мы можем помогать пожилым людям легально и без сложной логистики продавать их овощи, а минчанам дать возможность быстро покупать локальную еду.
Когда я рассказала бабушке из перехода про новые каналы реализации товара, она ничего не поняла. Но позже, когда мы уже давали интервью на радио и рассказывали о себе, бабушки сами начали нам звонить и приглашать в гости – так мы ездили по деревням, знакомились с местными и приглашали их сотрудничать.
У одной бабушки на улице сложно взять контакты, но это интересно работает на массовых скоплениях. То есть ты к ним на рынке подходишь и начинаешь рассказывать про себя. Кто-то говорит, что это не сработает, кому-то это не надо – возникает дискуссия и обсуждение проекта. Из 10 бабушек только одна-две соглашаются с нами сотрудничать. Это те люди, которые сами выращивают и у которых есть справка из сельсовета.
Чтобы грамотно реализовать свой проект, «Бабушкин чеснок» пришел на Social Weekend, а кроме этого, Евгений отучился на курсе по социальному предпринимательству Biz4all-2. Эти проекты помогают многим активистам, которые хотят осуществлять социально значимые проекты.
– У нас было три направления, которые мы в рамках интернет-магазина хотели развивать: корзина продуктов из деревни, овощной букет и яблочные чипсы в шоколаде. Мы начали тестировать все варианты, и моя коллега посоветовала нам сделать еще и компот, потому что у людей есть спрос на здоровые напитки. Позже мы поняли, что в случаях с корзиной из деревни, овощным букетом и чипсами сталкиваемся с проблемой производства и сертификации, поэтому на компот перешли в последний момент. Он проще в создании и, в отличие от корзинки со свежими продуктами, более простой в сертификации (не надо сертифицировать каждый отдельный продукт).
«Компот – эта хорошая альтернатива пакетированному чаю и кофе»
Многие пенсионеры жалуются, что у них гниют яблоки и их некуда девать, поэтому они готовы снижать цену, чтобы массово их сбыть. Мы хотим их собрать, посушить и добавлять в основу для компота. Пока мы покупаем у бабушек уже сушеные яблоки или иногда сушим их сами – экспериментируем с разными сушками, чтобы выработать идеальный рецепт.
Летом можно и самим сварить компот, но мы рассчитываем на спрос в другое время года, в основном у тех, кому лень заморачиваться или у кого не так много времени. 30% компотной смеси – это бабушкины яблоки, а остальное – сушеные фрукты от фермеров. Эту смесь нужно просто залить кипятком и подождать, пока настоится компот.
Наш компот называется «Заходзь да мяне», мы хотим на упаковках делать разные истории: факт о месте, из которого привезены яблоки, информация о бабушке, которая нам эти яблоки продала, или какие-то исторические факты.
Где можно купить компот и сколько он стоит
Мы будем поставлять компоты в кафе, магазины здорового питания и офисы. Смесь будет продаваться в чайных пакетиках и в пачках побольше для заварки на несколько человек. 20 пакетиков или 50 граммов сыпучего варианта – это 2,5 литра компота – стоят 4 рубля.
Еще мы планируем делать дегустации до того, как выпустить наш компот на массовый рынок, и можем подключиться к каким-то мероприятиям, поэтому пишите нам – мы открыты к сотрудничеству.
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: Андрей Кот, Citydog.by.
