Каждый посетитель минских кафе хоть раз чувствовал, будто ему с его желанием перекусить делают большое одолжение. Хамоватые официанты, маленькие порции одинаково скучных блюд... А что больше всего раздражает вас?
Приличных мест в городе с каждым годом становится все больше – улыбка официантки уже не кажется чем-то из ряда вон выходящим, начинают появляться места с монокухней, вино и пиво больше не приходится выбирать всего из двух вариантов. Но эти тенденции, к сожалению, пока не стали доминирующими: даже на плохой кофе в Минске наткнуться все еще проще, чем на хороший, – хотя кофейни есть уже почти на каждом углу.
ИНТЕРЬЕРУ УДЕЛЯЮТ БОЛЬШЕ ВНИМАНИЯ, ЧЕМ ЕДЕ
______
Кресло как у Людовика XIV, барная стойка из дорогущего дуба, а люстры... Люстр богаче, чем в минских кафе, не найти даже в лучших домах Парижа. Казалось бы, кафе нужны для того, чтобы люди приходили в них есть, – а на деле получается, что все силы владельцы очередного нового места тратят на ремонт и выбор отделки, а в меню появляется все та же пицца, еще одни посредственные суши и, так и быть, бургер. Пора бы уже приготовить что-то поинтереснее!
ДОРОГО И МАЛЕНЬКИЕ ПОРЦИИ
______
В Минске наблюдается печальная тенденция: даже если при запуске нового места цены в нем кажутся пристойными, через некоторое время гости начинают страдать: «Почему паста в моей тарелке стала занимать меньше места, а денег за нее я должен оставить больше?»
Да ладно паста – вы видели типичную для Минска порцию драников? Как будто не в Беларуси живем.
НЕУМЕЛЫЕ ОФИЦИАНТЫ И НАДМЕННЫЕ АДМИНИСТРАТОРЫ
______
Вы тоже чувствовали себя неловко, когда отрывали администратора или хостес от пролистывания «ВКонтакте»? А пробовали спросить совета у официантки? Ну что мы вам тогда рассказываем!
И это еще без канонических ситуаций, когда на компанию из шести человек приносят два меню, забывают подать блюда из заказа, но не забывают включить их в счет, а сдачу несут полчаса – или не отдают вовсе.
ОШИБКИ В МЕНЮ
______
«Витчина», «никтарины» и «хлебная карзина» – и это не шутки, просто за последние три года мы видели очень много разных меню. Ладно, ошибки мы тоже иногда допускаем – но вот на «апельсинчики», «салатики» и «игривые вина» уже больше смотреть не можем, бесит!
СТОП-ЛИСТЫ
______
– Мне, пожалуйста, лапшу с уткой!
– Извините, утки нет.
– Тогда давайте с морепродуктами.
– Ой, и они только что закончились.
Окей, в следующий раз пойдем к вашим конкурентам, они запасливые.
ПЛОХАЯ ВЫТЯЖКА
______
Вы собираетесь в пятницу вечером выпить с друзьями, а домой приходите, насквозь пропахнув кухней. Или, хуже того, сигаретами. Эй, ваши люстры никому не нужны! Поставьте лучше нормальную вытяжку! Ну или хотя бы запретите в вашем баре курить.
ВЕГЕТАРИАНЦАМ НЕЧЕГО ЕСТЬ
______
Вегетарианцев в Минске, кажется, все больше, но почти во всех кафе для них по-прежнему есть только греческий салат и «ой, не знаю, возьмите что-нибудь из гарниров».
В общепите любому меньшинству приходится туго: даже кофе без кофеина (или с соевым молоком) подают в трех местах на двухмиллионный город. У вас аллергия на орехи? Знаете, проще совсем не есть в кафе.
ДЛЯ ЛЮБОГО ПИВА ИСПОЛЬЗУЮТ ОДИН ВИД БОКАЛОВ
______
Тут мы, конечно, придираемся: пивных ресторанов и пабов за последние три года открылось больше двух десятков, и к пиву в них относятся с уважением – и об интересных сортах заботятся, и к посуде внимательны. Но если вы большой компанией зайдете на бокал в пиццерию или обычное городское кафе, готовьтесь – даже если каждый закажет что-то свое, понять, что именно вам принесли, будет непросто.
ЗА ЧАС ДО ЗАКРЫТИЯ НЕЛЬЗЯ ЗАКАЗАТЬ ЕДУ
______
Мы понимаем, что у поваров тоже есть семьи и желание провести с ними вечер. Но водитель автобуса ведь не выходит из него за три остановки до конечной и не говорит: «Ну, ребята, дальше вы как-нибудь сами». Мы ходим в кафе в первую очередь за едой – так почему при написанном на вывеске «Ежедневно с 12:00 до 24:00» в 23:15 нам достается в лучшем случае десерт? Мы хотим мяса!
Перепечатка материалов возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: myhome.ru, Люлю Дави, Мануэль Круг, somanyhearts.tumblr.com,
Жасмин Шуллер, eltiempolatino.com, Эстер Маскиоччи.
а может, проще (раз уж вы кофе на вынос берете) не сербать сразу, а подождать несколько минут, пока он остынет?
странные люди...
Занавес.
Поделитесь, где кипяток наливают? :D
Почему не может существовать заведения с разнообразной кухней? Которое удовлетворяло бы потребности и обычных людей, и веганов.
Точно так же, как в меню есть закуски, мясо и рыба, можно добавить категорию вегетарианская еда, детское меню и т.п.
Причем такие кафе будут удобны не только вегетарианцам.
Я не веган, но иногда, когда вечером заходишь перекусить в кафе, не хочется ничего жирного на ночь, а это проблема в большинстве наших заведений.
Кроме того есть масса компаний, в которых люди придерживаются разных взглядов на то, как им питаться. Если не будет кафе с разноплановым меню, то им что же и не ходить вместе в заведения общепита?
Все
мелочи которые можно включать в итоговую стоимость кофе
2)когда спрашиваешь у официанта, есть ли в составе того или иного блюда мясо или пшеничная мука (мне нельзя по медицинским показаниям), слышу ответ "ой, я не знаю". И в итоге ни в одном заведении кроме греческого салата я ничего не могу съесть
Это говорят те же люди, которые писали "морько"?
За соседним столиком у того же админа попросили стакан воды, через некоторое время ребята услышали тот же ответ! Официант забыл про мой заказ.
И что бесит больше всего, когда просишь "Рассчитайте нас, пожалуйста", ты имеешь ввиду прямо сейчас, а не через полчаса!
Но если даже вы вписались в чудесный график их работы и все же решительно настроены поесть..то даже при наличии 4 свободных столов из 7 можете услышать"заказы не берем!кухня загружена")))
Родные курорты такие родные)))
Или официантка - милая девочка с испуганными глазами и тихим голосом, которую хочется обнять и поплакать...
Или надменная матерая официантка (вышколенная В. Прокопьевым либо его подражателями) с как бы профессиональной улыбкой и оценивающим взглядом...
Но в обоих случаях ты натыкаешься на совковое мышление:
это нельзя, то нельзя
этот столик забронирован - придут люди через 2 часа и никаких вариантов - стол будет стоять пустой ждать бронёров (это вообще бред. Я вот думаю каждый раз в таком случае: а знает ли владелец бизнеса как работают его администраторы? Если хозяен ресторана нормальный - он должен уволить администратора, который отказывает людям, если стол "забронирован". Бывает, что несколько столов... А человек пришел - ему отказали - он ушел. Потратит деньги в другом месте. Благо выбор уже есть)
Столик освободился? Подождите я уберу. - и ты должен стоять и ждать пока она уберет этот столик, что бы ты присел за него. В общем, все для удобства работы официанта, а не для посетителя...
Или, ты уже присел на "незасервированный" столик... И тогда официант презрительно начинает раскладывать перед тобой приборы, тарелки... При этом, все должно быть четко по его инструкции - если ты уже положил на стол перед собой сигареты или еще что-то - ты должен их убрать, т.к. тут должны быть приборы. И ты будешь сидеть еще 20 минут перед этими приборами, но все должно быть четко по интсрукции... что бы официант не волновался...
Про вариант когда либо ты не то заказал, либо официант не то принес - вообще помолчу. Это ТРАГЕДИЯ!
Короче говоря, никакой гибкости, никакой смекалки. Все натянуто, притянуто за уши, искусственно.
Все это - пережитки совка. Когда люди привыкли стоять в очередях, в ожиданиях, это нельзя, то нельзя...
Когда ходишь в рестораны и кафе не по выходным, нарядившись как на праздник, а ежедневно - просто поесть - тогда хочется расслабленности: прийти, увидеть столик, сесть, заказать, поесть, заплатить, уйти. Без всех этих агрогламурных реверансов.
2. А за неправильную сервировку с официанта потом спросит проходящий мимо админ и ему не важно, был там ваш телефон или нет, потому что это стандарты заведения
Короче, кругом совковое мышление, когда люди вымещают свой негатив на обслуживающий персонал, а по любому поводу у них виноват официант.
Пришел понтануться,ну вот тебе понтовые блюда)
Листик мяты с кусочком сыра под аыовоулттским соусом - $$$ дзынь дзынь дзынь.
А кушать -это же дома,ну или в кафе каких уютных.
И на счет пива..
вам и че для каждого сорта пива разные бокалы подавай ?:D