Погоды хуже, чем была в эти выходные, для фестиваля уличной еды не придумаешь: даже если поесть в парке очень хотелось, без зонта туда было не сунуться – дождь более-менее прекращался только часам к пяти, когда у многих продавцов уже и еда заканчивалась, и силы.
Еду, конечно, подвозили, но запросто можно было столкнуться с ситуацией, когда страстно мечтающий о фалафеле минчанин оказывался ни с чем – когда подходила очередь, ему говорили: «Извините, салата нет, привезут через полчаса». Или, например, в сэндвиче отказывали – его в кофейне на колесах просили ждать не меньше часа. Казалось бы, уличная еда – это именно то, что ты ждать не готов: пришел голодный, получил за три минуты и убежал по своим делам. Можно было бы сделать скидку на то, что в парк люди приходили специально на фестиваль и готовы были ждать – но и тут есть вопросы: зачем час ждать лапшу – а в соцсетях жаловались, как 30 минут простояли в очереди к Sushi Vesla, а потом еще 20 ожидали заказа, – когда можно было спокойно заказать ее домой и не мокнуть под дождем? И это в плохую погоду, когда в очередях терпели только самые стойкие. Представляете, что случилось бы, приди в парк все желающие?
Из 20 заявленных участников фестиваля на месте оказалось чуть больше 10, и про половину из них можно было сказать то же, что и про лапшу: фалафель куда проще было бы съесть в самой фалафельной Taki Da на Суражской, 4, плов попробовать в теплой «Чайхане» на Сурганова, 61, карри от CurryTime заказать домой – так уж точно получилось бы свежее, а вот «бутераты» от «Закона Бутерброда» можно было бы и вовсе обойти вниманием. Хотя, конечно, приятно сказать: «Ура, в Минске наконец есть свой настоящий фуд-трак!» Ну да, есть, – а толку, если сэндвичи в нем делают посредственные?
Фестивали уличной еды в соседних городах хороши тем, что у тебя появляется возможность попробовать еду молодых энтузиастов – тех, кто пока не накопил на свое кафе, но с любовью относится к тому, что делает. Такие были и на Vulitsa.Ezha: например, Лавка «Пюре» с крутыми супами и тартами, сайт vegetus.by c вегетарианскими бургерами и сладостями, проект MonkeyFood с пирогами, хумусом и даже веганским кебабом – обидно только, что таких энтузиастов в Минске сейчас много больше, но встретить их, как оказалось, можно не на фестивале уличной еды, а скорее на каком-нибудь «Модном маркете».
Мы много в последнее время писали о том, что важно не ныть и делать хоть что-нибудь. Но давайте будем честными – когда тебе говорят: «Мы сделаем круто – познакомим минчан с разнообразием уличной еды», а на деле предлагают все ту же вареную кукурузу, посредственные хот-доги, конфеты ручной работы по 50 000 руб. за 100 граммов и, так уж и быть, жареные каштаны – ты уходишь разочарованным. Но спасибо за попытку, нам ее не хватало – только получился не совсем фестиваль, а просто чуть более разнообразная, чем обычно, еда в парке.
Когда делаешь что-то впервые, важно не только сделать, но и попытаться сделать хорошо – иначе каждому следующему, кто решится провести настоящий фестиваль уличной еды, придется не только тщательно подходить к организации, но и преодолевать скепсис тех, кто уже побывал на первом фестивале, – а скепсиса у минчан всегда хоть отбавляй.
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: CityDog.by.
Первый раз такое вижу. Хочется апплодировать и обнимать вас. Наконец-то взяли в штат адекватного человека.
Я так рад что не могу.
кстати, я как чувствовал. опять веганство и хот доги. вся еда.
Сити дог молодец. Всё как есть. А конфетки по 5000 за шт кстати вкусные. Еще понравилось местечко посидеть в шатре на пуфиках. Но мест мало и все заняты. Люди даже на столах сидели.
И я еще надеялся на меньший ценник
Але калі сур'ёзна, дык адкажыце на пытанне: як можна праводзіць фестываль вулічнай ежы ў краіне, дзе абсалютна няма вулічнай ежы?
А, собственно, в чем фестиваль-то был?
В итоге:
1) MonkeyFood сказали, что у них есть большой заказ и пока они заказы не принимают. Да, рада за них, что был спрос. Не рада за себя, потому что не ожидаешь, что еду надо ждать, когда идешь на фестиваль поесть.
2) "Пюре". Читала про них давно и очень хотелось попробовать. На выбор предложили только два супа, причем одного из них было ровно на одну порцию. Взяла. Честно говоря, в моем представлении суп, даже пюре, должен был быть теплым. Хотя бы чуть-чуть. Особенно в дождь. Но он был холодным. Видимо, это все-таки не супы, а именно пюре - такие, как продаются для детей в магазинах, овощные такие. Ну или овощной смузи. По вкусу тоже не поразили. Но тарталетка со шпинатом и картошкой очень даже вкусная.
3) Привлекли конфеты ручной работы, натуральные, полезные и т.д. Но цены заставили передумать.
4) Знаменитые венгерские калачи, которые нам так нравятся, тоже отхватить не получилось - не работала печка, залило водой. Ребята ждали, пока привезут новую, ну а нам ждать уже было нечего.
Зато хоть плов порадовал! Он был отменный, его было много и, думается мне, хватило всем желающим. Правда вот присесть с тарелкой было негде, хоть ты стой под дождем: все сидячие места были заняты совсем не жующими людьми.
В целом согласна с мыслью, что на фестиваль было мало похоже, скорее, на обычные парковые палатки. Для фестиваля участников должно быть побольше, хотя бы на целую аллею. Должно быть достаточное количество столиков. Должны быть какие-то развлечения, а мы даже музыки не услышали. Почему бы не добавить точки со всякими поделками-украшениями? Была только одна! Ну и должны быть умеренные цены.
Очереди к палаткам - вполне понятное явление. В любом заведении при наплыве посетителей придётся подождать. Проблема была скорее в том, что кроме как ожидания в очереди и поедания добытого других вариантов скоротать время не было. Развекух-заманух было катастрофически мало, музон был фоновый, не заводной. Пожалуй, в августе можно было бы погулять по парку и вернуться, но тем сентябрьским днём глаза так и косились в сторону спуска в метро.
Тем не менее, я ЗА такой фестиваль, хочется пожелать организаторам роста и процветания. Первый блин полуился комом, второй пускай получится фалафелем 0_о
Кстати, о фалафелюшках. Я съел большУю порцию. Теперь я точно хипстер?
ЗЫ Фалафель совсем не понравился(
С другой стороны важен прецедент. Возможно в следующем году кому-то уже будет проложена дорога, будет у кого позаимствовать опыт. Ну и при должном ПР подходе вчерашний опыт будущих посетителей не отпугнет.
Всё было вкусно, много красивых людей, которые в очереди не ныли, кстати, а были на позитиве :)
И цены как цены. Конфеты стоили своих 5 тыр, как и калач свои 30 (можно было больше ничего не есть))).
Радостно было видеть казан (или как он там называется) на открытом воздухе и приветливых продавцов.
Нормальная пропаганда уличной еды.
Да, первый блин не всегда самый красивый, ну и что?
На будущее советовал бы организаторам
а) выпросить более проходную площадку, хотя бы парк Горького, а в идеале — площадь Свободы;
б) перенести действо на начало сентября;
в) внушить участникам, что надо не только обычное меню продвигать, но и предложить хотя бы одно блюдо special, под фестиваль.
на следующий год сам пойду жарить =)
Учитесь.
Даже пресловутый "Сайгон" из резервации "Ждановичи" в город не пускают.
Минску нужны чЭбурэчные, а не рЭстараны.
Потому как здесь у кого-то явно бомбит.
И еще странно слышать обвинения в непрофессионализме - на фестивале уличной еды! К тому же учитывая погодные условия.
Был в субботу, людей было море, дождь после обеда закончился, все улыбались и выглядели очень довольными.
Ну а погода да - подвела немного)
Идея супер! Место хорошее, атмосфера была доброй, хоть мы и попали в самый ливень,но было круто! Погуляли-поели-поехали,в чем проблемы то?!
Люди наши отличаются способностью к критике,умные все такие,возьмите организуйте!
Уже здорово,что выбор есть в мероприятиях! Хочешь иди хочешь нет.